溏心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋
溏心蛋、半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮,基於對電鍋的熱愛我還是會試試看,以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮,這種做法溫度較高所以雞蛋是快速全熟,但是半熟蛋就不能用這做法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同,這次還增加美膳雅蒸鮮鍋做法,所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房…
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溏心蛋、半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮,基於對電鍋的熱愛我還是會試試看,以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮,這種做法溫度較高所以雞蛋是快速全熟,但是半熟蛋就不能用這做法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同,這次還增加美膳雅蒸鮮鍋做法,所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房…
Amanda食譜懶人包-蛋料理 ,對於常下廚愛做菜的來說,收集食譜應該是最快的。 網站裡寫過的主食材隨便抓都能抓個十幾二十道,這個蛋料理若真要細數應該超過五十道。
滷蛋可以是滷味配角也可以是主角,時常滷肉時順手用電鍋蒸熟幾顆雞蛋下鍋滷,肉熟了蛋也滷的香Q又美味。這鍋滷蛋不僅零失敗,而且只需三個步驟就能輕鬆完成,到底是哪三步驟呢?蒸熟、去殼最後下鍋滷。
上次作的鹹鴨蛋已經超過一個月了,因為太忙一直忘記取出來,這兩天把它拿出來放冰箱,早餐可以蒸兩顆來配稀飯,今天就先拿幾顆來作三色蛋。
從小吃到大的蛋捲都用烘烤的,上次試吃甜點蛋捲應該已經顛覆大家的思維了,不過我這次蒸蛋捲可是跟這兩種蛋捲完全摸不上邊喔。 這兒說的蛋捲可是一道菜,只是把煎好蛋皮包裹一些內餡,豬肉、雞肉都可以,捲裹起來再拿去蒸熟,說來也不算很費工。 喜愛清淡口味蒸好…