標籤: 素食

蔥花玉子燒是家人最愛的風味玉子燒，玉子燒也就是厚煎蛋、厚蛋捲，我發現這樣的厚蛋捲家人更喜愛，無論我用哪一種調味。鹽味蔥花玉子燒、蔥花柴魚玉子燒，家人都一樣會停不了口。

不帶殼栗子都是乾品，購買可以找雜糧行，部分大賣場也有銷售，栗子需要先做浸泡、處理過才能做使用，雖然不算麻煩不過也需要花一點時間，因此市售的栗子蛋糕或是蒙布朗蛋糕都非常昂貴，除了主食材貴也需費時費工處理。

白蘿蔔去辛辣是料理最重要的步驟，應該好多人都吃過辛辣或者帶些許苦味的白蘿蔔，但是也不明白為什麼會辛辣。首先外皮就是辛辣來源，排除帶皮醃漬的白蘿蔔。用於料理的煮湯、滷、涼拌醃漬都需要做去皮。