醬燒松阪豬-醬香開胃又下飯
回娘家總要下廚幫媽媽做些她愛吃的菜餚,不愛吃肉的她卻熱愛松坂肉,不過她牙口不好不適合使用快炒料理,肉片口感硬Q她可是咬不動。
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回娘家總要下廚幫媽媽做些她愛吃的菜餚,不愛吃肉的她卻熱愛松坂肉,不過她牙口不好不適合使用快炒料理,肉片口感硬Q她可是咬不動。
想煮麻婆豆腐,冰箱沒有餃肉只有肉塊,而我也懶得切丁,主要是從九月份開始我的大拇指就斷斷續續發炎,不想太勞累。
冬天盛產的白蘿蔔甜美多汁而且也容易煮,我喜歡蘿蔔排骨湯,煮火鍋時拿它熬湯當湯底,尤其與肉塊一起滷更是下飯。選對季節產期白蘿蔔很容易就煮熟爛,因此滷肉時千萬別跟熬湯一樣切小塊,免得肉還沒煮爛,蘿蔔已經糊了。
紅燒五花肉是家裡常做的菜餚,台式滷五花肉很多種有人說控肉,南部則說滷肉,會常滷肉主要也是家裡大小男人都愛吃肉又都是重口味,滷肉自然也是他們倆的最愛。