竹筍蛤蜊雞湯
竹筍產期當然要吃竹筍，解隔後立即上菜市場買了雞腿、雞爪，還有一小隻烏殼綠竹筍，少許蛤蜊回家燉雞湯，燉上一大鍋每天熱一些給食慾很差的家人喝補充營養。
鳳梨竹筍雞湯-果香、甘甜、美味
夏天很適合煮鳳梨料理，但是煮湯的鳳梨可不是新鮮鳳梨，這都是冬天醃漬熟成的醬漬鳳梨，最知名的鳳梨湯就是鳳梨苦瓜雞，用的也是醬鳳梨吃得是它的果香、鳳梨與豆粕的甘甜，只用鹽巴浸漬的鹹香風味。
剝皮辣椒竹筍雞-鮮甜微辣順口-四季好湯
剝皮辣椒竹筍雞 愛喝湯的我偶爾隨時都想煮一鍋湯喝，尤其是竹筍產季除了竹筍粥、滷竹筍之外就是筍子湯。好就沒煮剝皮辣椒了，通通加進去煮了，湯頭鮮甜麻辣超讚的，煮這一鍋不論食材或湯汁都不怕沒人吃。
竹筍香菇雞湯
計畫中的雞湯又買不到配料食材，其實是下雨天不想騎車出遠門採購，太晚上菜市場買不到竹筍只好轉戰超市，冷藏櫃裡雖然有竹筍，卻不是我偏好的麻竹筍，改用烏殼綠。 雞腿當然得用菜市場攤販現宰的仿土雞才好吃，因為雞養的夠熟，也可選用土雞只是價錢貴上好多，喜愛…
