五味淡菜-低脂、高蛋白 地中海美食
五味淡菜是我最愛的淡菜料理之一,雖然水煮淡菜本來就很好吃,但是!每次總因為五味醬而忍不住多吃幾顆淡菜,也幸好淡菜本身就是低脂高蛋白。
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五味淡菜是我最愛的淡菜料理之一,雖然水煮淡菜本來就很好吃,但是!每次總因為五味醬而忍不住多吃幾顆淡菜,也幸好淡菜本身就是低脂高蛋白。
新鮮淡菜水煮是最好的料理方式,如果想要變換不同風味推薦這個簡單作法,是比較濃郁的重口味,但是又不會影響淡菜的鮮甜。
馬祖淡菜新鮮肥美又好吃,淡菜水煮時間以及料理前處理,應該是好多人最常遇上的問題。馬祖旅行吃過當地養殖淡菜,鮮甜肥美好吃,從此思思念念等著產季採買。馬祖黑殼淡菜(黑殼貽貝)產季時間有好幾種說法5-10月,6-11月,不過我記得當地人說7-9月最肥美。