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枸杞炒山藥-健康素一素 ，這是一道蔬食也是全素菜餚，幫吃素的媽媽準備餐點，我會盡可能使用天然食材，少用加工再製食品，主要也是她食量非常小，能吃下的營養素已經不多，再讓她食用過多化學成分的加工品，也等於加深她身體負擔，尤其她腎臟功能又不好。

枸杞炒山藥肉丁 ，山藥採用燉煮熟軟時間很快，口感是鬆軟又Q，而清炒的山藥因為加的水較少，要煮到熟軟至少需要7-8分鐘。 品質好的有機山藥可生食，只要快炒3-5分鐘就熟透蛋並不會軟爛，口感呈現有點脆，又是不一樣的風味。 如果還是偏好熟軟，可多加水半杯再蓋上鍋蓋略…

香酥芝麻糖、堅果芝麻糖 做法相同，做芝麻糖真的不難，只是第一次沒拿捏好糖漿濃稠度，還有我太緊張忘記換鍋子，該把糖漿倒出來才對，攪拌工具又太柔軟不容易絞拌，因此攪拌速度太慢，總總的問題加在一起，倒至一部分芝麻根本沒沾裹到糖漿。