標籤: 味噌湯

天氣涼就想喝湯，一早花5分鐘煮一小鍋味噌魚丸蛋花湯，倒進燜燒罐帶出門，午餐也有一碗熱湯喝，暖胃又暖身，雖然份量看起來不多其實也足夠兩碗了。往常總喜歡大鍋子，孩子離巢期後我開始蒐羅小鍋子，年長了煮一小鍋湯2-3人份也足夠。這樣的小鍋適合單身也適合食量變小的長者們…

淡菜水煮後就可以做很多種料理，這天沒特別熬湯，就取幾顆淡菜煮味噌湯，味噌湯加一點嫩豆腐最對味，加上淡菜的海味非常可口。

悶燒罐在我家一直只是保溫、保冰用途，不曾真正拿來做料理。曾經在一場料理拍攝活動上需要一碗粥，原本我想立即現煮，有工作人員每天用悶燒罐帶午餐，當日準備了白粥，她說是一早燙過白米做悶燒，而且目測那碗粥是好吃樣。