味噌蛋花湯-簡單快速湯品

味噌蛋花湯 是一道非常簡單的湯品,只要使用品質好的味噌,只需10分鐘,不需要高湯也能帶出自然甘甜味。

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忘記買熬湯食材,懶得燉湯,不想浪費太多時間煮湯

這時候非常推薦這道,超簡單不浪費時間又好喝的湯

而且,不用特別準備高湯

雞蛋應該是有下廚的人都會準備的食材

味噌也是我們家必備調味料

平時冷凍庫都有蔥花、芹菜,偶爾也會買香菜

有了這些就可以煮一鍋好喝的湯了

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材料:2-3人份

雞蛋2顆、味噌1.5-2大匙、油1小匙

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Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

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辛香配料三選一:

芹菜末、蔥花、香菜末 (也可以添加2種)

附註:我喜愛鰹魚風味味噌,味道更鮮甜

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作法:

雞蛋去殼,打散蛋黃

蛋液不需要打勻,蛋白、蛋黃雙色比較好看

煮開一鍋水 (2人份水量約500cc,3人份約750cc)

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改中火,味噌放入網勺,用湯匙攪拌至溶化

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蛋液繞圈淋入湯鍋,不要攪拌

加入1小匙油

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湯再滾開再攪拌,鍋底也攪一下

試一下味道再決定是否增加味噌,或鹽巴、冰糖或味精

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熄火加入喜歡的辛香料

我加了1大匙香菜末,1大匙蔥花

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自己煮我喜歡有整塊雞蛋,因為家裡中裡的大小男人都是雞蛋控,而我只是為了增加蛋白質

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