湯-鍋-藥膳 | 肉類-豬雞鴨牛羊

電鍋蒸蒜頭雞-爐火燉蒜頭雞湯-湯頭不辛辣

By on 2019-02-16
乾蒜頭雞,炸蒜頭,蒜頭 雞湯,蒜頭燉雞,蒜頭雞,蒜頭雞 食譜,蒜頭雞作法,蒜頭雞做法,蒜頭雞怎麼煮,蒜頭雞料理,蒜頭雞湯,蒜頭雞湯 電鍋,蒜頭雞湯 食譜,蒜頭雞湯做法,蒜頭雞湯壓力鍋,蒜頭雞湯怎麼煮,蒜頭雞湯料理,蒜頭雞湯煮法,蒜頭雞湯的做法,蒜頭雞湯配料,蒜頭雞湯電鍋,蒜頭雞湯食譜,蒜頭雞煮法,蒜頭雞的做法,蒜頭雞的煮法,蒜頭雞腿湯,蒜頭雞食譜,蒸蒜頭雞,雞湯,電鍋 蒜頭雞湯,電鍋料理,電鍋版清蒸蒜頭雞,電鍋蒜頭雞,電鍋蒜頭雞湯,電鍋雞湯 @Amanda生活美食料理

父親在世時就經營檸檬果園,並且野放雞、鴨在果園裡奔跑,很健康,不吃藥、不注射藥劑、吃的是葉菜及剩飯、黃豆雜糧,每次回去總能帶回新鮮土雞蛋,一兩隻健康土雞,現在是大弟傳承這個工作,野放土雞、收雞蛋供家人食用,我還拿來烤蛋糕。雞養得非常熟運動量充足,蒸煮蒜頭雞很費時,但是肉質非常鮮甜美味,就連雞骨架都很難剁斷,因此我們時常一整隻燉煮省麻煩。

Continue Reading

電鍋、電子鍋、電燉鍋料理 | 魚-海鮮

蜜汁小魚乾-三步驟做出香酥少腥味-健康高鈣零嘴

By on 2019-01-26
丁香小魚乾,丁香魚乾料理,丁香魚食譜,中魚乾料理,乾炒小魚乾,公魚乾食譜,大魚乾料理,如何炒小魚乾,小魚,小魚乾,小魚乾 食譜,小魚乾去腥,小魚乾料理,小魚乾料理食譜,小魚乾炒花生,小魚乾花生做法,小魚乾處理,小魚乾製作,小魚乾要洗嗎,小魚乾零食,小魚乾零食做法,小魚乾食譜,小魚干,小魚干花生,小魚干零嘴,小魚干食譜,小魚料理,小魚花生,小魚花生做法,小鱼乾,小鱼干料理,日本小魚乾食譜,日本魚乾食譜,杏仁小魚乾做法,核桃小魚乾,氣炸小魚乾,炒小魚,炒小魚乾,炒小魚乾 食譜,炒小魚乾做法,炒小魚乾食譜,炒花生小魚乾,炸小魚,炸小魚乾,炸魚乾,烘小魚乾,烤小魚乾,烤箱小魚乾,焦糖小魚乾花生,甸煮魚乾,糖炒小魚乾,自製小魚乾,自製小魚乾零食,自製花生小魚乾,芝麻小魚乾,花生小魚,花生小魚乾,花生小魚乾作法,花生小魚乾做法,花生炒小魚乾,蜜汁,蜜汁丁香魚,蜜汁小魚,蜜汁小魚乾,蜜汁小魚干,蜜汁零嘴,蜜汁魚乾,蜜汁魚干,辣炒小魚乾,酥炸小魚乾,電鍋料理,韓式小魚乾,香酥小魚乾,高鈣,魚乾,魚乾仔食譜,魚乾料理,魚乾製作,魚乾食譜,魚干料理 @Amanda生活美食料理

蜜汁小魚是健康高鈣零嘴,想想市售的蜜汁小魚乾怎麼那麼酥而不是硬邦邦,其實小魚乾如果採用油炸不是酥而是硬。若長時間泡水則是軟化,不過鮮味也會跟著消失,那該怎麼處理才好呢?
發現很多食譜都是直接熬煮,不過這樣做小魚乾腥味會殘留,因此不建議。我採用三步驟蒸炸煮,鮮味在腥味也消失,口感雖不像市售包裝小魚乾那麼酥,至少不會是乾硬。喜歡蜜汁魚乾的朋友們可以試著作看看。

Continue Reading

amanda食譜懶人包 | 主菜類-食譜懶人包 | 主食類-食譜懶人包

Amanda食譜懶人包-電鍋、電子鍋、調理機料理

By on 2018-10-10
帕尼尼,烤箱料理,調理機,電鍋料理,鬆餅 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-電鍋、電子鍋、調理機料理,這個系列包含電鍋料理、電子鍋、萬用鍋料理、調理機料理。懶人包系列針對食材、料理方式做編排,每一篇都超過20道料理做多甚至超出100道,也隨時會新增食譜,歡迎收藏或是分享。

Continue Reading

節日-年菜 | 米製品-粿-糕點 | 米飯料理 | 電鍋、電子鍋、電燉鍋料理

櫻花蝦香菇油飯-電鍋煮油飯-彌月、七夕一定要吃

By on 2018-07-25
做油飯,傳統油飯,傳統油飯作法,傳統油飯做法,南部油飯做法,古早味,古早味油飯,古早味油飯作法,古早味油飯做法,圓糯米油飯,好吃油飯做法,如何做油飯,如何煮油飯,年菜,彌月,櫻花蝦油飯,櫻花蝦油飯做法,油飯,油飯 作法,油飯 做法,油飯 電鍋,油飯 食譜,油飯作法,油飯做法,油飯做法 電鍋,油飯創意料理,油飯如何做,油飯怎麼做,油飯怎麼煮,油飯教學,油飯料理,油飯材料,油飯煮法,油飯用什麼米,油飯的作法,油飯的做法,油飯的煮法,油飯的米,油飯的製作,油飯製作,油飯製作方法,油飯製作過程,油飯電鍋,油飯食譜,油饭,滿月油飯做法,炒油飯,煮油飯,煮油飯怎麼煮,生米炒油飯,用電鍋煮油飯,米糕油飯做法,糯米,豬肉,電子鍋煮油飯,電子鍋煮糯米飯,電鍋 油飯,電鍋料理,電鍋油飯,電鍋油飯秘訣,電鍋煮油飯,電鍋煮糯米,電鍋煮糯米飯,食譜 @Amanda生活美食料理

台灣習俗在孩童彌月以及七夕一定有油飯,台灣的油飯有幾種做法,也是控制糯米口感差別的要點,櫻花蝦香菇油飯、古早味油飯、紅蟳米糕(螃蟹油飯)你選哪一道?先不管用甚麼配料,須選對的糯米,油飯、米糕、粽子等鹹口味都使用新鮮長糯米,甜食才用圓糯米,用電鍋煮油飯不需顧火而且也不怕失敗。(文內加註營養好消化、不傷胃『胭脂米油飯』做法。

Continue Reading

蛋、豆、花生、海帶 | 電鍋、電子鍋、電燉鍋料理

溏心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋

By on 2018-04-21
半熟水煮蛋,半熟水煮蛋電鍋,半熟蛋,半熟蛋 電鍋,半熟蛋煮法,半熟蛋電鍋,唐心蛋 電鍋,水煮半熟蛋,水煮蛋,水煮蛋半熟,溏心蛋,溏心蛋 電鍋,溏心蛋電鍋,溏心蛋電鍋醬汁,溫泉蛋,溫泉蛋 電鍋,溫泉蛋做法 電鍋,溫泉蛋電鍋,煮蛋,糖心蛋,糖心蛋 電鍋,糖心蛋做法電鍋,糖心蛋電鍋,蒸半熟蛋,蒸半熟蛋時間,蒸糖心蛋,蒸蛋,蒸鮮鍋,電鍋 半熟蛋,電鍋 水煮蛋,電鍋 溏心蛋,電鍋 溫泉蛋,電鍋 糖心蛋,電鍋半熟蛋,電鍋料理,電鍋水煮蛋,電鍋水煮蛋半熟,電鍋溏心蛋,電鍋溫泉蛋,電鍋煮半熟蛋,電鍋煮溫泉蛋,電鍋煮糖心蛋,電鍋煮蛋,電鍋糖心蛋,電鍋蒸半熟蛋,電鍋蒸蛋 @Amanda生活美食料理

對於溏心蛋、半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮,基於對電鍋的熱愛我還是會試試看,以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮,這種作法溫度較高所以雞蛋是快速全熟,但是做半熟蛋就不能用這作法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同,這次還增加美膳雅蒸鮮鍋作法,所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房器具。

Continue Reading

冷飲-熱飲 | 台灣小吃 | 烘焙-早餐-點心 | 電鍋、電子鍋、電燉鍋料理

香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮

By on 2018-04-20
傳統米漿做法,古早味米漿做法,台灣米漿,大同電鍋,如何做米漿,早餐,米奶做法,米槳,米浆,米浆做法,米漿,米漿 作法,米漿 做法,米漿 花生,米漿 製作,米漿 食譜,米漿作法,米漿做法,米漿做法 比例,米漿做法 比例,米漿如何製作,米漿怎麼做,米漿怎麼做的,米漿是什麼做的,米漿比例,米漿的做法,米漿花生,米漿製作,米漿製作,米漿製作方法,米漿製作法,米漿食譜,米䊢作法,糙米漿,糙米漿做法,糙米漿製作,自製米漿,自製米漿,花生漿,花生米漿,花生米漿做法,電鍋,電鍋料理,電鍋煮米漿 @Amanda生活美食料理

香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮 ,米漿分有原味及花生米漿,原味只需用白米,但是必須先把米乾炒出香味甚至變為黃褐色,這樣煮好的米漿才有香味。

花生米漿則是添加略為焦香花生,米炒不炒都可以,若都炒過香味特別濃,缺點就是喝了容易上火。

Continue Reading