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三杯雞-無水料理-焦香美味-鑄鐵鍋砂鍋料理

By on 2018-04-17
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三杯雞-無水料理-焦香美味-鑄鐵鍋砂鍋料理  ,傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油,再加上雞肉會出水,的確可以免加水,這道做得好可是非常下飯,幾乎人見人愛,作法說穿了其實也沒甚麼特別,不過還必須衡量食材份量及烹煮時間,加上現代人飲食習慣都採低鹽、少油,所以這我會減少調味醬汁。

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amanda食譜懶人包 | 主菜類-食譜懶人包 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 蔬菜-菌菇 | 魚-海鮮

Amanda食譜懶人包-三杯-宮保料理

By on 2015-03-12
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Amanda食譜懶人包-三杯-宮保料理 ,三杯料理就跟肉燥一樣代表的就是下飯好味道。

不論是葷食或素食只要加入這些了辛香料,就是美味。

從三杯雞開始逐漸發展出以不一樣的主食材,配料則大同小異。

挑選自己喜愛的食材搭三杯醬汁,做出幾款好下飯的三杯料理。

有了這一道三杯料理,也就得多準備些白飯,免得飯鍋見底。

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湯-鍋-藥膳 | 燴飯-炒飯-飯糰 | 肉類-豬雞鴨牛羊

麻油雞炒飯-不一樣的麻油雞飯 -不傷胃養生餐

By on 2013-12-19
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麻油雞炒飯-不一樣的麻油雞飯 ,最近天氣太過濕冷實在不想下廚,也因此我家除了鍋就是大鍋菜,再煮一鍋白飯就解決了,真是懶到極點。前一天多煮了一些白飯,這次用的是池上月光米,好吃的米又是新米我不想煮太軟,這樣有剩飯也可以拿來炒飯才不會太過軟爛不好吃。

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肉類-豬雞鴨牛羊 | 養生食譜

花雕雞-乾式-不一樣的乾香好滋味

By on 2013-11-07
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花雕雞-乾式-不一樣的乾香好滋味 ,立冬大家都在燉補,我們家是不能吃補,前兩週才吃過麻油雞今天就不煮了,可又想煮個甚麼東西吃,突然想起老公喜歡的花雕雞。黃昏的雞肉攤賣的雞肉夠成熟,新鮮肉質Q彈,不管是燉補、煮湯、紅燒都好吃。

今天就按照平常時間去,結果雞腿賣光了,我又忘記這特別的日子他會提早一小時來擺攤,那只好買半隻雞。

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