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Amanda食譜懶人包-燒滷系列

By on 2018-06-21
控肉,海鮮,滷味,滷肉,滷蛋,燒肉,蔬菜,豆腐 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-燒滷系列 ,台式滷味大概屬滷豬肉、雞肉之類最為吸引人,重口味的朋友只要看到滷肉很難不再加一碗白飯,雞肉則是最適合當下酒菜,肉類可以滷,蔬食當然也可以滷,這一篇燒滷就包含肉、蛋、海鮮、蔬菜。

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蔬菜-菌菇

涼拌黃豆芽-酸辣清爽好開胃

By on 2018-05-31
涼拌,蔬菜,蔬食,辣椒醬,韓式料理,黃豆芽 @Amanda生活美食料理

涼拌黃豆芽-酸辣清爽好開胃 ,夏天的豔陽讓每個人都懶懶的食慾也差,當然下廚的人也很辛苦,辛苦作了菜卻沒人捧場。涼拌菜、或是酸甜、酸辣食物這些都能開胃,涼拌有生食也有熟食涼拌,今天這一道是熟食涼拌,只要把主食材汆燙熟透拌一拌冰鎮再食用好開胃。

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amanda食譜懶人包 | 單一食材-食譜懶人包 | 泡菜-醃漬-菜乾 | 素食 | 蔬菜-菌菇

Amanda食譜懶人包-高麗菜料理

By on 2018-03-19
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Amanda食譜懶人包-高麗菜料理 ,菜價忽高忽低,產季因素,夏日的高麗菜貴得嚇人,一顆總要破百,而冬天的高麗菜時常一顆才10圓。

有時還便宜到農夫不想採收,開放給大家採,要不就得讓它自生自滅作推肥。

有一次也是菜價很便宜我採夠一整箱高麗菜,這麼多我自然有辦法消耗掉。

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低碳-低醣瘦身 | 蔬菜-菌菇 | 蛋-豆腐-花生 | 養生食譜

燕麥蔬菜煎餅-低醣煎餅-瘦身-糖尿病友 都可食用

By on 2017-12-08
Amanda食譜,僑俐瓷器,十分鐘上菜,料理直播,煎餅,素食,蔬菜,蔬食,養生 @Amanda生活美食料理

燕麥蔬菜煎餅-低醣煎餅-瘦身-糖尿病友 ,只要是煎餅能想到得就是麵粉,我想一定有很多朋友因為瘦身已經好些時間不做煎餅,其實麵粉可用燕麥來代替,只不過燕麥屬粗食黏性較差,因此還是必須酌量加入地瓜粉和麵粉增加黏性,才不會煎不成餅反而成了炒蔬菜麵。

這一道是蔬食,素食者只要更改蔬菜,把青蔥改成芹菜或是搭配其他蔬菜就可以開心享用。

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低碳-低醣瘦身 | 水果料理 | 蔬菜-菌菇 | 魚-海鮮

藍莓鮮蝦沙拉-富含花青素-簡單美味清爽

By on 2017-08-31
十分鐘上菜,水波蛋,沙拉,海鮮,海鮮沙拉,涼拌,生菜,花青素,蔬菜,藍莓,蛋白質 @Amanda生活美食料理

藍莓鮮蝦沙拉-富含花青素-簡單美味清爽 ,藍莓含有非常高花青素是很棒的水果,除了單吃之外我特別喜歡拌沙拉,不管是蔬食生菜沙拉或是海鮮沙拉。海鮮我極愛加鮮蝦,不但快速也簡單,而且份量更容易拿捏。酸酸甜甜沙拉不僅有飽足感也不擔心缺少營養,若覺得蛋白質不足還可以加入水波蛋。

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料理影音 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 蔬菜-菌菇

動手做健康火鍋丸子-蔬菜雞肉丸子-影音教學

By on 2017-02-09
水煮丸,清蒸,清蒸丸子,清蒸肉丸,蔬菜,蔬菜肉丸,雞肉丸,高麗菜 @Amanda生活美食料理

動手做健康火鍋丸子-蔬菜雞肉丸子 ,天氣冷就是要吃火鍋,我好久沒買火鍋料了除了偶爾會買魚丸,總覺得自己做魚丸技術略差一些口感沒那麼好。這道雞肉丸子特別添加了高麗菜,不僅多了纖維質,味道更清爽也更香甜。做好的丸子可水煮可清蒸還可做其他口味變化。

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清冰箱料理 | 湯-鍋-藥膳 | 肉類-豬雞鴨牛羊

松阪豬肉蔬菜湯-好市多亂亂買

By on 2016-09-30
味噌湯,好市多,松阪肉,根莖,絲瓜,綠花椰,蔬菜,豆腐,颱風 @Amanda生活美食料理

松阪豬肉蔬菜湯-好市多亂亂買 ,每回氣象一宣布颱風即將襲台,大家搶著上菜市場採購魚、肉、蔬菜,上超市採買泡麵、零食,而我幾乎都是閒賦在家。因為平常逛美式賣場就會採購生鮮,因此冰箱隨時都準備有魚、肉,蔬菜也隨時準備幾樣在冰箱,媽媽曾經笑我冰箱食物可以吃一個月,這說法是誇張了些,不過三五天是不成問題。

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泡菜-醃漬-菜乾 | 米粉-粉絲 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 蔬菜-菌菇

泡菜炒冬粉-自製低鹽老泡菜怎麼煮都美味

By on 2016-06-15
30分鐘動手做醃漬料理,冬粉,泡菜食譜,蔬菜,韓國泡菜 @Amanda生活美食料理

泡菜炒冬粉-自製低鹽老泡菜怎麼煮都美味 ,每年冬天總會自己做幾回韓國泡菜,我特別喜愛三五天發酵後的新泡菜味道,不過也僅只吃一兩回新泡菜,再來就放著讓它持續發酵更酸成為老泡菜。

老泡菜可炒可煮可拌,感覺是怎麼料理都好吃美味,不僅與冬粉、麵條、米飯、豆腐、蔬菜,就連拌粽子都超好吃。

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