燕麥蔬菜煎餅-低醣煎餅-瘦身-糖尿病友 都可食用

 @Amanda生活美食料理

燕麥蔬菜煎餅-低醣煎餅-瘦身-糖尿病友 ,只要是煎餅能想到得就是麵粉,我想一定有很多朋友因為瘦身已經好些時間不做煎餅,其實麵粉可用燕麥來代替,只不過燕麥屬粗食黏性較差,因此還是必須酌量加入地瓜粉和麵粉增加黏性,才不會煎不成餅反而成了炒蔬菜麵。

這一道是蔬食,素食者只要更改蔬菜,把青蔥改成芹菜或是搭配其他蔬菜就可以開心享用。

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十分鐘上菜-鮮蔬高鈣蛋捲 -煎蛋皮技巧-影音教學

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十分鐘上菜-鮮蔬高鈣蛋捲  一個人的早午餐,輕食會是最簡便的餐點,喜歡用蛋皮包裹蔬菜、起士這樣簡單不油膩的餐點,只要煎一片蛋皮,不需十分鐘就能完成這一道兼具高鈣還有蔬菜的輕食餐點。而煎蛋皮對於少下廚的朋友來說應該是最難的,本篇106/7/23於台北世貿美食展示範,有詳細圖解加上文末有煎蛋皮影片。

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十分鐘上菜-酸白菜煮鯖魚-直播教學

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很多人都以為酸白菜只能煮酸菜白肉火鍋,其實它不僅只可以煮五花肉還可以做其他料理,煮海鮮湯、包餃子、肉包,炒肉片。
這裡我拿來燉煮鯖魚,鯖魚大多可以買到的都是薄鹽醃漬,太多人都以為鯖魚就只能油煎,試試看用不同的料理方式吧?

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Amanda的料理影音 -台灣小吃、家常菜簡單做

 @Amanda生活美食料理

Amanda的料理影音 除了拍攝圖片,有時間也會拍攝影音,影片都交由專業老師幫忙做剪接配樂。有台灣小吃、家常菜、食材處理、鍋具保養,還有專對端午拍攝的包粽子系列,包含備料、洗竹葉、滷煮香料,包粽子,煮粽子流程。粽子創意料理系列。台灣小吃系列:蚵仔煎、芋頭丸子、蚵仔煎醬,還有每週五在粉絲團料理直播,歡迎加入訂閱收看。

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Amanda粉絲團直播 -每週增加新影片

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Amanda粉絲團直播  ,主題是料理示範,經營食譜網站這麼多年,發現有些新手料理對於料理文字敘述總感覺陌生。

因為是新手更容易看錯誤用料理方式,直播教學優點除了隨問隨答,也可以立即示範,就跟現場教學一般。當然無論你是新手或是料理高手,都歡迎每週一次直播,歡迎加入粉絲團直播一起同樂。106/9月開始,每個月都有新書抽獎活動,食譜、保健養生、育兒書籍,歡迎加入粉絲團。

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韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜-直播教學

 @Amanda生活美食料理

韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜 中學教室研習課時常希望我做泡菜教學,前往台中教學,教師們原以為泡菜都很難,看過示範紛紛表示原來小黃瓜泡菜這麼簡單啊。課程後沒多久又來信詢問魚露、蝦醬去哪裡採購,因為太好吃太開胃了。

今年我實在沒時間也沒體力做大白菜泡菜,那就再做些小黃瓜泡菜解解饞。我盡量用低鹽方式醃漬,尤其小黃瓜也不宜放置太久,就少量做,兩天就食用完畢。

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