南瓜海鮮藜麥義大利螺旋麵-南瓜海鮮義大利螺旋麵 ，義大利麵是很健康的麵食，原本德麵條是用杜蘭小麥製作，現在還有藜麥製義大利麵，兩種都是很適合減醣飲食，不過這邊使用的份量屬於正常飲食，須減醣者至少需要再減少1/3分量，再加上南瓜也有醣分，用量也須減少。但是對於正常飲食者來說還是比較健康的飲食方式。
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南瓜海鮮濃湯-南瓜不去皮不去籽全營養 ，煮南瓜濃湯都會去皮去籽，而大家都知道南瓜子營養成份高對人體健康有很大幫助，今天這道就不去皮也不去籽。洋蔥在濃湯中是很重要的辛香配料，熬煮熟軟還會釋出甜味，不過許多孩童會將它挑出不吃。
以上食材都用調理機來處理，打碎成泥狀，可同時吃到南瓜籽的營養，孩子也沒得挑洋蔥，除了可吃到全營養食物，還能節省烹調時間，也節省能源更能省荷包。
雪蓮子南瓜濃湯-健康飲食-預防失智 ，時常做南瓜濃湯，不過這次的配料跟以往大不相同，不僅是全素蔬食還加了雪蓮子，也就是大家熟知的鸚嘴豆。這些年特別喜愛這個食材，常把它加入粥裏面，寫書時也常將它列入主要食材。
從營養師開出的食材中發現雪蓮子很適合許多慢性疾病，沒想到也能夠預防失智。不過它算是五穀雜糧，糖尿病患者食用得多注意用量喔。
金瓜米粉-南瓜炒米粉-澎湖知名美食 ， 金瓜是南瓜的台語發音，金瓜米粉是澎湖有名的小吃，小時候只要家中有一顆南瓜，媽媽總是拿來煮甜湯，當時還以為它就跟紅豆、綠豆一樣只能煮甜湯。
彩蔬蠔油粉絲-無油煙美味蔬食 ，今天不是吃素的日子，不過我跟媽媽都愛吃蔬菜，午餐特別搭配好多新鮮蔬菜與粉絲一起烹調。
這一碗加了兩種香味蔬菜，也搭配胡椒，所以不需要起油鍋爆香，而加入的各種蔬菜就有甜味，再加上香菇蠔油味道會更加濃郁。
櫻花蝦南瓜炊飯-快速美味電鍋料理 ，炊飯比燉飯還要容易些，妳只需挑選喜愛的蔬菜炒好，或是與生米一起煮，或是等白飯煮熟拌進去，不過後者就比較像是拌飯。
發現我常把南瓜根櫻花蝦搭配一起，就只是想藉由櫻花蝦的香氣誘導不愛南瓜的老公多少吃一些。果然每次做的料理只要香氣足，他肯定都買單，不僅沒挑剔還稱讚這碗飯好吃。
婆家習慣早餐煮地瓜稀飯，上個月有事情回婆家，臨時買不到地瓜就拿南瓜替代煮粥。還以為大家知道我加的是南瓜，沒想到各個都誤以為是地瓜，因為同樣是金黃色，同樣有甜味，不過明明口感不一樣啊，怎大家都沒吃出來。
其實老公本來不是很愛南瓜，尤其甜食更不可能吃，因此我偶爾買半顆回家總是加在料理，每次都隨意搭配就是要讓他吃下肚。這次大姑宅配來一大箱自家中的大南瓜，把冰箱都給塞滿，我得趕快想辦法煮盡快消化掉。
設計這道簡單的年菜，當然平常日子一樣可以做這道料理。因為我在食材中添加了南瓜泥，內餡又香又甜，顏色也很好看，除了鹽巴跟胡椒幾乎不需再作其它調味。
外皮炸成金黃色澤，內餡也是金黃色，感覺好貴氣啊，宴客時我會用番茄皮作一朵玫瑰花擺上，色香味俱全。
用油量非常少，肉捲下鍋也不沾鍋底更不必擔心破皮，唯一該注意的是邊緣麵糊要抹勻，免得內餡外露，沾染外皮變成焦糖色。
