南瓜海鮮藜麥義大利螺旋麵-南瓜海鮮義大利螺旋麵

 @Amanda生活美食料理

義大利麵是很健康的麵食,原本德麵條是用杜蘭小麥製作,現在還有藜麥製義大利麵,兩種都是很適合減醣飲食,不過這邊使用的份量屬於正常飲食,須減醣者至少需要再減少1/3分量,再加上南瓜也有醣分,用量也須減少。但是對於正常飲食者來說還是比較健康的飲食方式。

閱讀更多南瓜海鮮藜麥義大利螺旋麵-南瓜海鮮義大利螺旋麵

南瓜海鮮濃湯-南瓜不去皮不去籽全營養

 @Amanda生活美食料理

煮南瓜濃湯都會去皮去籽,而大家都知道南瓜子營養成份高對人體健康有很大幫助,今天這道就不去皮也不去籽。洋蔥在濃湯中是很重要的辛香配料,熬煮熟軟還會釋出甜味,不過許多孩童會將它挑出不吃。

以上食材都用調理機來處理,打碎成泥狀,可同時吃到南瓜籽的營養,孩子也沒得挑洋蔥,除了可吃到全營養食物,還能節省烹調時間,也節省能源更能省荷包。

閱讀更多南瓜海鮮濃湯-南瓜不去皮不去籽全營養

雪蓮子南瓜濃湯 -健康飲食-預防失智

 @Amanda生活美食料理

雪蓮子南瓜濃湯 時常做南瓜濃湯,不過這次的配料跟以往大不相同,不僅是全素蔬食還加了雪蓮子,也就是大家熟知的鸚嘴豆。這些年特別喜愛這個食材,常把它加入粥裏面,寫書時也常將它列入主要食材。

從營養師開出的食材中發現雪蓮子很適合許多慢性疾病,沒想到也能夠預防失智。不過它算是五穀雜糧,糖尿病患者食用得多注意用量喔。

閱讀更多雪蓮子南瓜濃湯 -健康飲食-預防失智

金瓜米粉-南瓜炒米粉 -澎湖美食

 @Amanda生活美食料理

金瓜米粉-南瓜炒米粉 金瓜是南瓜的台語發音,金瓜米粉是澎湖有名的小吃,小時候只要家中有一顆南瓜,媽媽總是拿來煮甜湯,當時還以為它就跟紅豆、綠豆一樣只能煮甜湯。

閱讀更多金瓜米粉-南瓜炒米粉 -澎湖美食

彩蔬蠔油粉絲-無油煙美味蔬食

 @Amanda生活美食料理

今天不是吃素的日子,不過我跟媽媽都愛吃蔬菜,午餐特別搭配好多新鮮蔬菜與粉絲一起烹調。
這一碗加了兩種香味蔬菜,也搭配胡椒,所以不需要起油鍋爆香,而加入的各種蔬菜就有甜味,再加上香菇蠔油味道會更加濃郁。

閱讀更多彩蔬蠔油粉絲-無油煙美味蔬食

櫻花蝦南瓜炊飯-快速美味電鍋料理

 @Amanda生活美食料理

炊飯比燉飯還要容易些,妳只需挑選喜愛的蔬菜炒好,或是與生米一起煮,或是等白飯煮熟拌進去,不過後者就比較像是拌飯。

發現我常把南瓜根櫻花蝦搭配一起,就只是想藉由櫻花蝦的香氣誘導不愛南瓜的老公多少吃一些。

果然每次做的料理只要香氣足,他肯定都買單,不僅沒挑剔還稱讚這碗飯好吃。

閱讀更多櫻花蝦南瓜炊飯-快速美味電鍋料理

Blogimove部落格搬家技術服務