夏日輕食低醣料理-鮮蔬沙拉佐芝麻醬

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無油煙而且不需要特別費心烹調的沙拉料理,最適合炎熱夏天的清爽又低醣料理,只要有芝麻醬不需要特別用心調醬料。備好全部食材可作為午餐輕食,保鮮盒分裝帶出門去,記得將蔬果盒放置保冷袋保鮮。

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香酥煎豆包-低醣、素食植物蛋白質、十分鐘上菜

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豆包是豆類食材中我不排斥也特別喜愛的加工品,很多人會鍾愛油炸豆包,但是我更常用的卻是生豆包,因為原味含有濃郁豆香,還可以任我隨著料理方式做變化,油煎香酥豆包更是我最愛的低醣、減醣餐之一,池上知名豆包就是相同作法,只是還會夾上香菜做搭配。

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紫菜煎餅-無麩質、低醣煎餅

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相信好多人都跟我一樣認為紫菜就只能煮湯,馬祖行吃到紫菜煎餅真是讓我們非常之驚艷,只是作法口感跟我平常吃的煎餅口感不一樣。我還是依照自己偏愛的作法,用米穀粉煎一份自己喜歡的口感,而且是美味又有飽足感。

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香酥豆皮胭脂米捲-蔬食低醣

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豆皮煎的香酥口感很好,偶爾我喜歡加入一點蔬菜或米飯作成捲狀,再作油煎,外皮煎的香香酥酥就算不作任何調味都很美味。這道屬素食、蔬食、低醣,胭脂米飯量非常少,蔬菜用量多。豆皮去哪裡買呢?豆腐專賣賣店都會有,傳統市場內也有菜販甚麼都賣,問一下也可能有。買回豆皮如果一次沒用完,必須置放冷凍庫儲存,需要時再取出退冰。

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鳳梨戚風蛋糕-天然果香、低糖、低油、無泡打粉

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戚風蛋糕變變變,一直很喜歡烤戚風蛋糕,第一次嘗試加上當季新鮮鳳梨,用了兩種不同做法,果然要試過才知道,添加新鮮果粒與果乾有甚麼不一樣,新鮮果汁或果泥是否可行,加多容易失敗、加少又沒味道。

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