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大蒜田雞湯 | 低脂清爽不油膩

生長在鄉村的孩子如果說沒吃過田雞那是不大可能,尤其是野生田雞,在我小時候可是田埂邊隨便抓都有。 兩個弟弟只要假Continue Reading “大蒜田雞湯 | 低脂清爽不油膩”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇 鑄鐵鍋料理

三杯豬肉杏鮑菇-鹹香好下飯

三杯料理多變化,不管是三杯雞、三杯豬還是三杯豆腐、三杯杏鮑菇都好下飯,而且不分葷素都好吃,傳統三杯是一杯麻油、Continue Reading “三杯豬肉杏鮑菇-鹹香好下飯”

無油煙料理 蔬菜 | 菌菇 食材小知識 食材小知識 | 蔬菜篇 食譜 | 主食 | 主菜 養生食譜

食材小知識-認識蔬菜,烹調方式

本文隨時更新增添食材 蒜籉小知識: 蒜籉常被誤寫蒜苔,外表有些像韭菜花,實際上莖較硬口感脆,切開會聞到淡淡的蒜Continue Reading “食材小知識-認識蔬菜,烹調方式”

肉類 | 豬雞鴨牛羊

塔香辣肉臊(燥)

上週就想煮古早味肉燥不過實在沒時間切紅蔥頭炸油蔥酥,更沒時間切肉丁。 傳統市場買一塊梅花肉請攤販幫忙絞肉末,就Continue Reading “塔香辣肉臊(燥)”

台灣小吃 肉類 | 豬雞鴨牛羊

無水料理-三杯雞-好吃秘訣大公開

三杯雞好吃又下飯,幾乎人見人愛,作法說穿了其實也沒甚麼特別,傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油,不過還必須Continue Reading “無水料理-三杯雞-好吃秘訣大公開”

烘焙 | 早餐 | 點心

蛋餅煎法影音教學-蛋餅食用方式總整理

早餐吃什麼?懶的時候,反正早餐店很多,漢堡、三明治、燒餅油條、包子、饅頭、蛋餅、涼麵、蘿蔔糕,琳瑯滿目各式中西Continue Reading “蛋餅煎法影音教學-蛋餅食用方式總整理”