蛤蜊茶碗蒸
蛤蜊茶碗蒸不論是大碗蒸或小杯茶碗蒸都可以這麼做,不愛海鮮可改加玉米粒或香菇絲,甚至單純雞蛋都可以,視容器大小可做3-6杯,今天使用容器可填入150cc,每杯填裝約130cc
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蛤蜊茶碗蒸不論是大碗蒸或小杯茶碗蒸都可以這麼做,不愛海鮮可改加玉米粒或香菇絲,甚至單純雞蛋都可以,視容器大小可做3-6杯,今天使用容器可填入150cc,每杯填裝約130cc
無論時常在家料理或是偶爾才下廚,家庭中總要準備一些常用且耐放的食材,還有料理常用可增香、去腥辛香食材。這一篇有針對蔬食、葷食常備食材、辛香料,以及素食者必備食材、料理增香配料。
間隔幾天就做滴牛肉精,幾天下來就好多剩餘牛肉。每次滴完的牛肉我就擺放冷凍庫,累積一定份量再一起煮了。很多人都認為只有滴牛肉精有營養,剩下的牛肉沒營養。這是錯誤的想法,其實肉還是有人體所需的蛋白質,而且牛肉滷煮軟爛一樣很好吃也營養。
蒜燒鴨肉第一次嘗試與大白菜滷煮,吸收了鴨肉的鮮甜湯汁,大白菜風味特別好。做這道一樣不需要用油,只要把鴨肉外皮乾煎釋出油脂,表面煎到乾香也會減少肉腥味,再經過滷煮就會釋出鴨肉的鮮甜。
南瓜蔬菜香菇雞湯,這鍋是雞湯也可以是火鍋湯底,一鍋湯就包含多種食材既營養簡單也美味。天氣寒冷不一定要吃補,尤其有慢性病者更不宜隨意吃藥膳,天然食材料理吃來最是安心。