高麗韭菜水餃-綜合口味更香甜
高麗韭菜水餃是我家喜愛的綜合口味,別人家喜歡白韭菜水餃,我家卻鍾情於綠韭菜水餃,只因它香氣較濃,原本我喜歡單一口味,一次正好高麗菜大降價又怕孩子不吃綠韭菜,就把兩種蔬菜加在一起,沒想到家人特別喜歡這綜合口味。
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高麗韭菜水餃是我家喜愛的綜合口味,別人家喜歡白韭菜水餃,我家卻鍾情於綠韭菜水餃,只因它香氣較濃,原本我喜歡單一口味,一次正好高麗菜大降價又怕孩子不吃綠韭菜,就把兩種蔬菜加在一起,沒想到家人特別喜歡這綜合口味。
炸菜丸子是小時候最美味的點心,小時候常吃的高麗菜丸子、炸四季豆跟炸紫茄,這些都是簡單美味又讓我想念的食物。記得當時媽媽只要煮龍葵粥,我們這些小人一餐都能吃下4-5碗,而炸蔬菜丸子、四季豆或長豇豆跟紫茄,這些可都是用十人份內鍋裝著,不消一會就被我們四個小人給消滅…
Amanda食譜書著作-網路書局訂購,Amanda目前編寫有七本食譜書。四本個人創作,三本與營養師、醫師合作為慢性病編寫飲食書。 每本食譜皆以健康方式料理,少油、少鹽、少糖。希望家中掌廚者盡可能自己動手料理,動手做健康醬料及醃漬品。
麥仔煎是我從小就喜愛的點心,這一道就是用麥仔煎的麵粉糊及做法,改造成鹹口味。加上汆燙熟透蔬菜,不僅可口也更健康,適合正餐也可做下午茶點心。視個人喜好可做厚餅皮也可做薄餅皮,內餡也隨可改用其他蔬菜,增添蔥末或芹菜更香。
油炸餃子,餃子可水餃、蒸餃、煎餃。這道炸餃子,不必擔心用油量多,我很少使用大鍋油,畢竟炸過的油再使用率不高,回鍋油再食用不健康,丟了又可惜。