Amanda食譜-菜乾料理懶人包
高麗菜乾、花菜干、芥菜乾都是我會做的菜乾，這篇懶人包含菜乾製作及菜乾料理。其中高麗菜乾最常做不過因為氣候及空間…
糖醋嫩薑 醋薑醃漬
糖醋嫩薑只要吃日式料理應該都看過也吃過，我是非常熱愛總覺得搭配的薑太少，我會做鳳梨醋或蘋果醋風味。不過買了嫩薑…
黑胡椒鹹豬肉醃漬、烤鹹豬肉
鹹豬肉有多種風味，今天做的是黑胡椒風味，也是大家都能接受的風味。配料是家中常備調味辛香料，當然蒜泥也不可少，除…
花菜干炒五花肉
澎湖必吃美食花菜干炒肉，白花椰菜乾無論是滷肉、炒肉絲都美味又下飯。我會在花椰菜產季價格低時買回家曬菜乾，曝曬過…
韓式泡菜炒豬肉-泡菜炒五花肉、辛奇炒五花肉
冬天山東大白菜產期我都會醃漬韓式泡菜做泡菜炒肉 「辛奇炒五花肉」，韓式泡菜Kimchi 正名為”辛…
紅糟肉醃漬、不加色素-油炸紅糟肉
市售現炸紅糟肉有部分可能添加色素，而且有些是再度回鍋，肉都炸到乾枯沒肉汁。不會做紅糟(酒糟)沒關係我們可以買現…
自製黑蒜頭-發酵黑蒜營養好滋味-可單吃可燉雞湯
黑蒜頭並不是本來就是黑色，它是蒜頭經過發酵製成，據說營養很高但是售價真的不便宜，黑蒜頭作法不難但就是要耐心等待…
