黑胡椒鹹豬肉醃漬、烤鹹豬肉
鹹豬肉有多種風味，今天做的是黑胡椒風味，也是大家都能接受的風味。配料是家中常備調味辛香料，當然蒜泥也不可少，除…
花菜干炒五花肉
澎湖必吃美食花菜干炒肉，白花椰菜乾無論是滷肉、炒肉絲都美味又下飯。我會在花椰菜產季價格低時買回家曬菜乾，曝曬過…
韓式泡菜炒豬肉-泡菜炒五花肉
冬天山東大白菜產期我都會醃漬韓式泡菜，去年太忙碌完全沒空閒動手做，上週在連鎖超市見到韓國進口山東大白菜，一顆不…
紅糟肉醃漬、不加色素-油炸紅糟肉
想必大家都猜到，市面上販售現炸紅糟肉有部分店家可能添加色素，而且有的一看就知道是再度回鍋，肉都炸到乾枯沒肉汁。…
自製黑蒜頭-發酵黑蒜營養好滋味-可單吃可燉雞湯
黑蒜頭並不是本來就是黑色，它是蒜頭經過發酵製成，據說營養很高但是售價真的不便宜，黑蒜頭作法不難但就是要耐心等待…
蒜薹炒臘肉-逼出臘肉油脂肉質不乾硬秘訣
蒜薹外表有些像韭菜花，實際上莖較硬口感脆脆嫩清甜，它是大蒜的花，因此切開會聞到淡淡的蒜味。沒吃過或看過蒜薹的人…
Amanda食譜-全系列食譜懶人包
Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包 ，因了太多篇食譜懶人包，別說大家找不到，就連我自己偶爾也混亂，決定把…
涼拌糖醋小黃瓜、好吃不嗆味秘訣
涼拌小黃瓜在台灣小吃佔有重要地位，它會出現在米糕還有部分油炸食物上，酸酸甜甜非常爽口又能解膩，也有人只加砂糖不…
雪裏紅-雪裡紅簡易醃漬法-不含添加物吃得更安心
雪裏紅-雪裡紅簡易醃漬法-不含添加物吃得更安心 ，相信很多人都喜歡吃雪裡紅，不管是炒辣椒、炒肉末、炒豆干，都非…
自製辣椒醬-蒜味辣椒醬-油泡法
辣椒醬油泡法也就是大家熟知的油漬法，不過還沒開始動手前，一定要提醒大家非常重要，特別注意的事，以免發生慘劇。記…
