茶碗蒸-電鍋料理免顧火
做一碗滑嫩蒸蛋用電鍋免顧火,怎樣抓出完美比例好吃蒸蛋。茶碗蒸是日式料理說法,容器用的是茶碗。台菜稱作蒸蛋,一般家庭會使用幾顆雞蛋用大碗蒸,精緻些就用小碗。
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做一碗滑嫩蒸蛋用電鍋免顧火,怎樣抓出完美比例好吃蒸蛋。茶碗蒸是日式料理說法,容器用的是茶碗。台菜稱作蒸蛋,一般家庭會使用幾顆雞蛋用大碗蒸,精緻些就用小碗。
Amanda的除了拍攝圖片,有時間也會拍攝料理影音,包含有台灣小吃、家常菜、烤箱料理、電鍋料理、食材處理、鍋具保養,還有專對端午拍攝的包粽子系列,包含備料、洗竹葉、滷煮香料,包粽子,煮粽子流程。
近兩個月幾乎每天有一餐是用胭脂稻煮飯或粥,昨天午餐有朋友來訪,怕粥煮太稀一不小心煮多了,鍋子不夠大因此熬好的粥比較稠,餐後剩餘1/3鍋,胭脂稻的優點是隔餐加熱一樣很美味喔,它跟白粥完全不一樣。但是我想做些改造,因此把剩粥煮成另一道美味的皮蛋瘦肉粥。
清燉羊肉爐清爽沒羊騷味,老公生病後不能吃藥膳,而他偶爾會唸著想吃羊肉爐,既然不能吃含有中藥的藥膳,也只能在家做清燉羊肉。天氣冷颼颼就是要養生湯,吃羊肉爐。
蔥油餅、蛋餅皮都是非常簡單的麵食,食材簡單工序也簡單,幾乎免揉麵團更不需發酵等候,只要拌好麵糰包上大量青蔥或芝麻再加些許調味。如若不想每次拌麵糰,可一次多做些桿好放置冷凍庫,想吃時不需要退冰,取出直接小火油煎熟透香酥。