分類: 料理技巧-小撇歩

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屏東「龍虎石斑」-70度極凍保鮮-龍虎斑鮮味火鍋 -(全魚取魚片技巧)

對於石斑魚的印象應該就是宴客或喜宴上必備的清蒸石斑,也因為這樣總被認為是價格高昂的鮮魚,聽說喜宴要是不上石斑魚會被挑剔太寒酸,其實石斑魚並非...

善用食材作料理變化 0

善用食材作料理變化

總是把料理當遊戲隨性的玩,而料理好玩的地方就是將食材作各種不同的變化,同一種食材或許可清蒸可醬滷,可炒甚至烘烤,如果總是一成不變的作法,別說...

輕鬆料理幸福的一餐 0

輕鬆料理幸福的一餐

學會作菜到今日已經在廚房忙了三十幾年,常被問到『一餐花多少時間料理』,就連民視消費高手專訪,主持支藝樺小姐也問到這問題。 我大多回答半個小時...

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第一次下廚烏龍糗事

 不敢說自己多會作菜,平時作的都是家常菜,精緻大菜認識的多會作的也沒幾道,更精確的說是懶的準備食材,也懶的花時間料理,畢竟家常菜既快速也較受...