分類: 氣炸鍋、氣炸烤箱

以往香脆花生都是動手炒，快速鹽炒花生15-18分鐘，秋冬還好，夏天還是熱爆了。自從有氣炸烤箱後，我只用轉籠烤花生，不過氣炸烘烤過曾因為持續摩擦轉籠導致脫皮嚴重，賣相略差，幸好口感還是好的。

氣炸七里香 (雞尾椎)口感就像烘烤，我喜歡把油脂完全烤出來，七里香烤到乾爽非常可口，每次烤一大盤分享給跟我一樣喜歡這樣口感的鄰居姐姐，她也說這樣好吃，唯獨我家愛吃肥肉的老公偏愛留一點油脂才好吃，可是那樣的口感我覺得很可怕。

煉乳饅頭如果用油炸需要很多油，氣炸方式只需表面噴均勻油脂，依饅頭大小使用量大約只要1-2小匙油就足夠。氣炸時間很快，氣炸鍋或氣炸烤箱只要10分鐘內可完成。氣炸完成可淋上煉乳或蜂蜜做成不同口味，喜愛甜食一定都會喜愛這道甜點。

五花肉蔥捲是烤肉串必有，家裡四個人只有我不愛五花肉，雖然我不是豬肉但是也會吃，這道我偏愛用梅花肉，如果跟我一樣怕肥肉可改用梅花肉。