煉乳饅頭如果用油炸需要很多油，氣炸方式只需表面噴均勻油脂，依饅頭大小使用量大約只要1-2小匙油就足夠。氣炸時間很快，氣炸鍋或氣炸烤箱只要10分鐘內可完成。氣炸完成可淋上煉乳或蜂蜜做成不同口味，喜愛甜食一定都會喜愛這道甜點。
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選用我愛的初鹿鮮奶饅頭，大小剛剛好，吃一顆當點心不會太飽。
煉乳饅頭還吸引剛出院食慾差的老公，主動詢問這是甚麼看起來很好吃，南得不愛甜食的他還吃了半顆。
氣炸饅頭
食材:
饅頭或銀絲卷、煉乳或蜂蜜
饅頭不需要退冰，背後的烘焙紙撕除。
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整顆饅頭均勻噴上一層油脂，不要怕油多，饅頭如果沒噴油，烤過會變乾硬。
油脂分布均勻烤過也才會有香氣
我偏愛用酪梨油。
置放烤籃，擺進氣炸烤箱烘烤。冷凍饅頭烤一半時間就退冰膨脹了。
氣炸時間
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冷凍饅頭 200度上下火8-10分鐘
用的是冷凍饅頭，取出就噴油氣炸，氣炸烤箱烘烤顏色均勻
冷藏饅頭 190度上下火氣炸5-6分鐘
金黃色澤看起來就很可口，最好是略為降溫再淋煉乳，煉乳才不會快速融化。
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