果醋五花肉蔥捲-氣炸烤箱料理


五花肉蔥捲是烤肉串必有,家裡四個人只有我不愛五花肉,雖然我不是豬肉但是也會吃,這道我偏愛用梅花肉,如果跟我一樣怕肥肉可改用梅花肉。

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今天用的是火鍋肉片不是燒烤肉片,因此氣炸時間更短,不過夾雜包裹的青蔥分量不會少。

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材料:
去皮豬五花薄片約12片、青蔥約8根 、七味粉(依個人喜好添加)

醬汁:
柚子醋1大匙、米酒1.5大匙、醬油1.5小匙、蒜泥1/4小匙

附註:使用的柚子醋已經有糖、鹽,因此不再加糖避免過甜,醬油也減量

作法:
青蔥洗淨切比肉片短約0.5cm段狀

醬汁配料攪拌均勻備用

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攤開肉片刷上醬汁
捲裹蔥段,表面再刷醬汁

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五花肉油脂量高,不必噴油脂,直接擺進烤網,捲裹的收口朝下

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設定180度上下火,氣炸12-15分鐘

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使用的氣炸烤箱有上下火,因此不必翻面

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氣炸完成可翻開背面

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背面一樣焦香可口

而且五花肉油脂也烘烤釋出

直接食用或是再撒點七味粉都好吃

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