Amanda食譜-台灣小吃 料理懶人包
除了街邊小吃還有夜市小吃，都是很平常的台灣美食佳餚，也是國人與外國朋友們喜愛的美食，而且大部分的台灣小吃自己作…
蒜煮肉末-無調味備用菜
用絞肉做備用菜都只做滷、紅燒，購買的蔬菜福箱送來好多青江菜，想想可以加肉末做料理，但是肉末如果沒水煮過口感偏硬…
洋蔥黑胡椒燉豬腳
洋蔥黑胡椒燉豬腳，可用生豬腳燉煮，也可以用煮熟的水煮豬腳來作。豬腳不容易燉煮，使用鍋具很重要，除了鑄鐵鍋、陶鍋…
紅糟燒豬腳
紅糟燒豬腳可增添香氣也可去除豬腳腥味，幾次馬祖行發現幾乎家家戶戶的媽媽都會自己作紅糟，終於記得買紅糟，就用紅糟…
蒜泥白肉 水煮五花肉
蒜泥白肉也就是水煮五花肉、水煮白肉，是很經典的豬肉料理，也是黑白切常見小菜。我不敢吃肥肉，尤其滷的軟爛的白肉對…
蒜苗炒薄鹽鯖魚
薄鹽鯖魚或是鯖魚一夜干都是冷凍品，疫情關係很多家庭都會儲備冷凍魚、海鮮。鯖魚肉已經剖開也比較薄，因此不太太需要…
鳳梨豆醬肉燥
鳳梨豆醬可做的料理不僅只是鳳梨苦瓜雞，我用的鳳梨豆醬大多是媽媽製作，雖然我會做但是北部不好買豆粕，每次回屏東娘…
洋蔥蒜頭雞湯
洋蔥是好食材，用來燉洋蔥蒜頭養生雞湯，燉好的湯鮮甜好喝，而且還能夠預防感冒，添加的食材配料幾乎家家都有，調味料…
