天氣涼就想喝湯，除了養生湯當然首選還是最方便的火鍋或大鍋菜。取出儲存的雞骨高湯再加上淡菜高湯，搭配喜愛的食材燉一鍋湯。
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因為搭配配兩種湯底，所以這鍋湯也特別鮮甜，因為太好喝，先生光是湯就喝了3碗。
今天臨時決定吃鍋，所以根本沒準備，不過我家冰箱是寶箱，隨時都有食材，冷凍庫備有豬梅花肉片，有鮭魚、魚丸還有我喜歡的牛蒡甜不辣。原本以為有凍豆腐，沒注意用完了還沒再做，過些天得再買豆腐回家做。
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冷藏庫只有青花椰菜跟一把蕈菇就這樣囉，剛買了青蔥，鄰居也剛送來現採辣椒可做沾醬。
雞骨量多熬出淡米白色高湯，無論是煮湯或是煮火鍋都好。 高湯簡單做法
每年淡菜季節也會買淡菜，煮熟淡菜的高湯放涼一樣冷凍備用。淡菜水煮、高湯- 外殼海草(足絲)清洗處理
材料:
雞高湯500ml、淡菜高湯400ml、洋蔥1大顆、鮭魚1小塊、豬梅花肉片400g、蕈菇1把、青花椰菜1朵、火鍋料或魚丸、鹽
高湯加洋蔥煮湯
整塊鮭魚下鍋煮
食用時再整塊取出分食，可避免魚骨魚刺夾雜受傷
依食材熟軟時間分批下鍋，食材先煮半熟，再上桌就比較快
上桌後再用電磁爐或其它爐子繼續煮熟
食材多沒辦法一鍋煮，比較容易熟的就上桌再煮
