免浸泡煮綠豆、快速煮綠豆湯、毛綠豆煮法、電鍋煮綠豆湯
夏天就要喝綠豆湯清涼解暑消火氣,需要浸泡數小時懶得煮嗎?試試綠豆免浸泡做法,不僅快速而且比預先浸泡綠豆數小時還要快一些,除了可省時間也可以節省能源。煮綠豆前得先挑選好煮又好吃的綠豆,毛綠豆是國產,但是更容易煮。文末加註電鍋煮綠豆。
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夏天就要喝綠豆湯清涼解暑消火氣,需要浸泡數小時懶得煮嗎?試試綠豆免浸泡做法,不僅快速而且比預先浸泡綠豆數小時還要快一些,除了可省時間也可以節省能源。煮綠豆前得先挑選好煮又好吃的綠豆,毛綠豆是國產,但是更容易煮。文末加註電鍋煮綠豆。
喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條,後來發現很多有奇怪添加物,又很擔心肉品有問題。有段時間常在熟識的攤位吃香菇肉羹,湯頭味道是老公喜愛的,肉也很嫩,除了味精加太重之外幾乎無可挑剔,但我感覺這肉羹條應該也添加了嫩肉精,這吃多了對身體不好。
炸雞排、鹹酥雞這些油炸食物常被列為邪惡的違禁品,但是越是邪惡卻是讓人更想吃,既然外食油品讓人食不安心,那何不自己動手做呢?鹹酥雞該怎麼做?
魚的烹調方式多樣,我最常作的是乾煎、清蒸、紅燒、魚湯,偶爾做油炸,但是幾乎不做糖醋,因為家人不喜歡。
市售現炸紅糟肉有部分可能添加色素,而且有些是再度回鍋,肉都炸到乾枯沒肉汁。不會做紅糟(酒糟)沒關係我們可以買現成品,這次去馬祖我終於記得帶紅糟回家,馬祖紅糟真的特別香也很便宜,而且差不多家家戶戶都會自製,市面上也很容易買到。