氣炸鍋料理食譜 | 烤箱料理 | 無油煙料理 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 魚-海鮮

氣炸料理食譜-薑黃鮮魚肉捲

By on 2020-02-13
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薑黃有抗發炎、增加免疫力的效果,不過薑黃是脂溶性食材必須有油脂才能幫助人體吸收。我常拿薑黃入菜,現在市面上也很容易買到薑黃粉,無論是燉肉、炒菜都很適合。不過因為薑黃本身有個淡淡辛辣以及土味,只要搭配食材就可掩蓋這味道。

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烘焙-早餐-點心 | 烤箱料理 | 無油煙料理

百香果戚風蛋糕-低脂、低糖、天然酸香甜好清爽

By on 2020-02-12
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每次回屏東娘家烤戚風蛋糕喜歡用水果,首選是家裡種的無毒檸檬,這個冬天家裡沒有檸檬,正巧大弟種了滿天星百香果,我請他取幾顆給我烤蛋糕。滿天星百香果如果等它熟成自己掉落會是甜的,但是這次用的都是樹上新鮮現採,因此風味上是微酸帶甜,用來烤蛋糕更好吃。

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氣炸鍋料理食譜 | 肉類-豬雞鴨牛羊

氣炸料理改造-燒肉滷筍絲、筍絲封肉

By on 2020-02-11
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氣炸鍋料理有些適合當餐食用完畢,偶爾不小心做多了怎麼辦?尤其是燒肉要兩三天流程才能完成不太可能做少,做多了沒吃完那就來滷一鍋肉吧?風味就跟喜宴上的封肉一模一樣喔。原本做封肉是採用大鍋油油炸整塊肉,燒肉氣炸後表皮口感相近,風味還更好。

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台灣旅行 | 食旅-花蓮、台東

台東長濱-金剛大道

By on 2020-02-10
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台東長濱的金剛大道,與池上的伯朗大道完全不同,之所以稱為金剛大道,是因為大道旁的山巒起伏依稀可見坐臥著一隻大金剛。不過這還得有慧根才能見著,初始我跟同行友人以為說的是右邊的山巒,沒想到當地老一輩看的是左邊的山巒,結果我們左看右看就是看不出來,所以我決定還是以右邊為主。

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氣炸鍋料理食譜 | 烤箱料理 | 無油煙料理 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 蛋、豆、花生、海帶

氣炸鍋料理食譜-香菇肉末焗蛋、低醣優質蛋白

By on 2020-02-06
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氣炸鍋焗蛋與蒸蛋的口感風味完全不同,氣炸過程中飄出食材香味,就預知這道焗蛋一定非常美味,尤其氣炸完成表層多了類似油煎的蛋香。因為添加了豆子、肉末,這些較重食材會沉澱,因此分成兩步驟添加混合蛋液,這樣才不會食材全都沉澱在烤盤底部。

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湯-鍋-藥膳 | 養生食譜 | 魚-海鮮

麻油薑石斑魚鍋-片魚肉影音

By on 2020-02-04
火鍋,石斑魚,魚鍋,鮮魚鍋,麻油薑 @Amanda生活美食料理

喜愛清蒸石斑魚嗎?如果蒸籠不夠大要清蒸一整條石斑魚不容易。做魚湯就簡單多了,先把魚骨頭取下熬湯做湯底,就能喝到更濃郁的湯頭,再來用這湯底做料理,無論是魚湯、火鍋或是紅燒都好。冷凍庫有好多家人給的魚,近日天氣濕冷就取這一大條石斑魚來煮火鍋,特別加入麻油薑去寒特別好喝。

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