肉絲蛋炒飯

GA人氣4,934
加入粉絲團

肉絲蛋炒飯

說是肉絲其實切的是肉條,主要是我不想吃那麼多肉,切成肉條比較不會盛到太多肉。

我很怕豬肉的腥味,雖然大家都說黑豬肉沒有腥味,我還是覺得有腥味,更別說白豬的味道更讓我難以接受。

因此豬肉料理我大多會把肉醃漬過再烹調,或者加重香料掩蓋過肉的腥味。  【Amanda團購】屏東海鮮 中秋優惠套餐、氣炸鍋9/21日開團 

前些天醃漬10片梅花肉,一部分作炸豬排,一部分隔日做了煎豬排,留下兩片拿來做肉絲蛋炒飯。

簡簡單單的炒飯就讓孩子們吃到欲罷不能,也因為肉醃漬過香味特別濃,這一餐我也比平時多吃幾片肉。

材料:
冷白飯一大碗、雞蛋3個、醃漬梅花肉2-3片、洋蔥小1個(或高麗菜一小塊)青豆仁1.5匙、蔥油2-2.5匙、醬油1.5匙適量

作法:
肉片切絲或條
洋蔥切絲

Amanda生活美食料理 著作.版權所有Amanda生活美食料理 著作.版權所有

起鍋倒入蔥油,大火炒熟肉絲,撈出
利用鍋中油炒雞蛋至半熟,推置一旁(怕雞蛋過老可先盛出)
加入洋蔥絲炒軟

冷白飯倒入炒散開,加青豆仁
米粒炒散後淋入醬油

炒至米飯粒粒分明調味料均勻即可

PS :

偶爾我也會添加少許沙茶醬炒,味道會更香

肉絲炒飯,肉絲炒飯技巧,肉絲蛋炒飯,肉絲蛋炒飯做法

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

加入粉絲團
TG訂閱461
TG讚0

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

TG按讚:0

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

View all posts by Amanda →

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blogimove部落格搬家技術服務