這一道其實是剩菜料理，前一晚剩下的味噌鮭魚湯還有剩下的糙米飯，我略為改造一下就是豐盛的午餐。
雖然是剩菜料理還是要做的美美不影響視覺，味噌湯加的蔥末沒吃完會變黃，我拿濾網把漂浮在上面的蔥末撈除，味噌不適合滾煮太久會發酸，有些魚片也不適合一煮再煮肉質會老，因此我會把魚片先撈出來，剩飯加冰涼的湯一起煮開，再把魚片加進去湯再滾就熄火灑上青蔥。
沒有剩菜就用新鮮食材煮一碗健康養生又好吃的魚粥，不過糙米煮的粥較不黏稠但是較為健康，喜歡黏稠的粥可改用白米煮。
2人份
材料：
魚片一碗、糙米一杯或是糙米飯2碗、有機豆腐半個、海帶味噌一大匙、青蔥2根、鹽
魚片可選用鮭魚、鱈魚、旗魚、鮪魚，只要不含刺的新鮮魚片都可以
做法：
豆腐切丁
青蔥洗淨去頭尾切末
味噌加少許水攪拌開
如果使用糙米，先洗淨加8-10杯水煮粥
使用糙米飯，水煮滾再加進去小火滾煮約5分鐘
煮好粥改中大火加入豆腐丁略滾
加入魚片、味噌再滾開約1-2分鐘，熄火灑上蔥花
PS ：
喜歡蔬菜可以加些高麗菜丁或小白菜丁。
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