蘿蔔排骨湯-電鍋料理

蘿蔔排骨湯用電鍋燉煮很方便,量多可以直接用內鍋燉煮,量少可以找小容器燉煮。今天用的琺瑯小鍋其實是琺瑯保鮮盒,燉好一鍋可以3人食用。白蘿蔔湯我偏愛加香菜,最近香菜是天價,早上沒見到問了一斤要400元,只能放棄。幸好家裡還有芹菜

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材料:
豬排骨3-5塊、中型白蘿蔔1條、魚丸、香菜或芹菜、鹽、冰糖或味精

作法:
白蘿蔔洗淨泥土,刨除兩層皮才能確實去除外皮辛辣。
蘿蔔切約0.5cm厚

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琺瑯保鮮盒可以直接用電磁爐加熱,溫水就擺進排骨汆燙

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煮出血水髒污

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水滾開飄出浮沫在煮一分鐘就可以熄火。撈出排骨清洗乾淨。
琺瑯鍋具如果有髒汙也清洗過。

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汆燙好的排骨、白蘿蔔塊擺進鍋子

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加水淹蓋過食材,可加到鍋子九分滿

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電鍋擺蒸架,外鍋加水1.5杯,蓋鍋蓋,按下開關蒸煮。

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開關跳起後再燜10-15分鐘,加鹽、冰糖或味精調味
如果想加魚丸,此時把丸子加進去
外鍋再加水0.3杯再按下開關加熱

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最後加入喜歡的辛香料。可選擇香菜或芹菜
這次加的是芹菜末、蔥花

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