蘿蔔排骨湯-電鍋料理

蘿蔔排骨湯用電鍋燉煮很方便,量多可以直接用內鍋燉煮,量少可以找小容器燉煮。今天用的琺瑯小鍋其實是琺瑯保鮮盒,燉好一鍋可以3人食用。白蘿蔔湯我偏愛加香菜,最近香菜是天價,早上沒見到問了一斤要400元,只能放棄。幸好家裡還有芹菜

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IH智能鍋料理食譜-排骨酥蘿蔔湯

排骨酥蘿蔔湯是傳統的台灣小吃,很多夜市小吃攤都能吃到這道美食湯品,正規做法是用蒸籠蒸煮才能避免排骨酥脫皮、湯汁混濁,不過我大多採用燉煮方式,所以就必須注意一些細節才能避免排骨酥完全脫皮,雖然風味不減但是會影響湯頭清澈度。

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