氣炸鮭魚-氣炸烤箱料理


氣炸鮭魚是常做的氣炸料理,簡單快速更重要的是不用吸油煙,而且風味也不差,一樣可做出外焦內嫩鮭魚非常可口。

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準備鮭魚一片,海鹽約1/2小匙、檸檬1/4片

美式賣場採買的鮭魚較超市鮭魚厚,大多再2.5-3cm厚度

氣炸烤箱容量較大,用餐人多可一次氣炸2-3片

避免沾黏,魚洗淨必須擦乾,烤架刷油避免魚肉沾黏
鮭魚兩面塗抹鹽巴

鮭魚油脂多可不必刷油

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魚擺放烤架,置入氣炸烤箱中層
氣炸烤箱設定魚,180度20分鐘

如果使用的魚較薄就減少氣炸時間12-15分鐘

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氣炸過程中魚油會持續滴落接油盤中

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翻面,改210度再氣炸8分鐘
較薄魚片則只需5分鐘

如果喜歡表面更焦香,可將烤架移至最上層

氣炸魚或海鮮容易殘留腥味,烤箱降溫,布巾用溫熱水浸濕擰乾,擦拭箱乾淨箱體
烤盤擺放柑橘類果皮(檸檬、柳橙、橘子、柚子)或鳳梨皮150度烘烤15分鐘。
柑橘類果皮朝上,鳳梨皮則果肉朝上

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