檸檬紅茶 蜂蜜檸檬紅茶

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檸檬是很百搭的水果,可沖茶飲,可作甜點,可搭配海鮮去腥,擠完汁的檸檬皮千萬別丟棄,可擺進冰箱除異味。我特別喜歡連皮使用,因此大多使用大弟自家栽種的無毒檸檬。臨時缺貨就到超市購買產銷履歷檸檬,可確保無毒用來安心。

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檸檬產地

挑選的檸檬都是屏東九如家鄉的檸檬,全台檸檬有80%以上來自九如鄉,因此九如鄉也被稱為檸檬的故鄉。
有次購買產銷履歷只注意產地,沒特別注意農民地址,還買到鄰居家的檸檬。

材料:500ml
帶皮檸檬1/2顆、紅茶1包、熱開水約350ml、冰塊5-6顆
喜歡有甜味可準備細砂糖或蜂蜜

 沖泡紅茶

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熱開水沖泡紅茶,茶包浸泡時間約3分鐘,不宜過久,免得泡出澀味。
不過品質好的茶包澀味也比較淡。

取出茶包,依個人喜好可趁熱添加砂糖調味。
或是等紅茶降溫,再加入適量蜂蜜調味
我大多不加調味,偶爾會添加少量蜂蜜

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檸檬洗淨外皮,一部分擠汁,一部分切薄片。綠皮清香,白皮帶苦味。
據說檸檬皮含有檸檬苦素以及類黃酮、多酚、植化物,而類黃酮還具有抗氧化作用,可以清除體內自由基。

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紅茶湯倒入冰杯、加檸檬汁、檸檬片,加入適量冰塊,就是一杯天然好喝帶有檸檬清香的檸檬紅茶。
建議沖泡好盡快喝完,泡得越久越苦,而檸檬營養也會減少。

或許大家會問我都使用哪種紅茶包,我個人偏愛日月潭的紅玉紅茶(台茶18號),以及三峽的蜜香紅茶包。
曾經喝過其他地區的蜜香紅茶,不過忘記產地了。

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