炒麵煎餅 創意煎餅

做了肉絲炒麵剩下1小碗,麵條再加熱或炒或蒸煮都一樣濕軟,油煎可以減少水分。直接作成煎餅,可以維持麵條Q彈,油煎香酥厚也多了一層餅皮香氣更可口。

 

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

 

Amanda食譜,十分鐘上菜,炒麵煎餅,煎餅,煎麵做法,食譜,香酥煎餅,麵煎餅,麵食 @Amanda生活美食料理

麵糊加雞蛋可增加淡香,特別注意不要再加水,麵條再吸收更多水分一樣變得軟爛不可口。

材料:
炒麵1碗、雞蛋1顆、青蔥1根、中筋麵粉2-3大匙、胡椒粉1/4小匙、油1.5大匙、鹽微量

作法:
麵條放置碗裡用剪刀剪短,加入雞蛋1顆攪拌拌勻。
麵粉分批加入,攪拌成濃稠糊狀,加少許鹽、胡椒粉拌勻。
24cm平底鍋加油,麵糊下鍋攤開整形,厚度約1cm。

Amanda食譜,十分鐘上菜,炒麵煎餅,煎餅,煎麵做法,食譜,香酥煎餅,麵煎餅,麵食 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

中火煎麵糊,單面煎約2分鐘翻面
Amanda食譜,十分鐘上菜,炒麵煎餅,煎餅,煎麵做法,食譜,香酥煎餅,麵煎餅,麵食 @Amanda生活美食料理

兩面煎成金黃色澤。

Amanda食譜,十分鐘上菜,炒麵煎餅,煎餅,煎麵做法,食譜,香酥煎餅,麵煎餅,麵食 @Amanda生活美食料理

起鍋切片就可以食用,煎餅味道足夠不建議再沾醬。

附註:
如果喜愛沾醬,建議麵糊不要再做調味。

延伸閱讀:
台式肉絲炒麵、台灣小吃、炒麵這樣作最美味 影音

加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人數2,339