宜蘭 食育酷樂園 茶園、食育、觀光工廠、親子共遊食學玩樂

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宜蘭食育酷樂園玩在地吃在地,或許三星蔥、鴨賞太過知名而造成大家的刻板印象,其實宜蘭不只這些。這幾年我去宜蘭採茶、採柚子,參觀海鮮工廠認識更多當季捕撈的魚。這次走訪星源茶園體驗採茶、DIY抹茶冰淇淋、絹印茶葉枕。宜蘭有好多特色觀光工廠,溪和食品觀光工廠非常適合喜愛鮮魚的朋友,透過導覽認識當季海鮮,也有體驗活動,購買當季漁產。除了玩樂當然也要顧一下肚子,餓了吃甚麼呢?來去壯圍沙丘食考房X里海之驛品嘗用在地食材烹調的美味佳餚或國宴餐。

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宜蘭食育酷樂園

FB 食育酷樂園

再次來到宜蘭茶園已經相隔數年,第一次採茶終於懂得一心二葉,採茶老師說其實葉片較嫩也可以採一心三葉。

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茶園入口處這隻彩色牛吸引大家的目光,這是一次宜蘭展覽會後被帶回來,要不是下雨天我們真想坐在一旁品茶吃茶點,瞭望翠綠茶園。
入口處有停車場方便遊客停車,團體客遊覽車也很方便停靠。

星源茶園

星源茶園
官網 | FB
地址:宜蘭縣冬山鄉中城路115號
電話:(03)958-8947
營業時間:上午9:00-下午4:00

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往常都是為了購買茶葉才到茶園,現在不僅只是品茗買茶,還可以觀光體驗。
適合各個年齡層,當然也非常適合親子旅行,一次可容納30人團體,是很棒的雨天備案行程。

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造訪的星源茶園從原本的慣行農法轉至有機農業,目前則是採用自然農法,所以你會發現茶園的雜草好像有點多。

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走入大廳看到上面的匾額,這家茶很厲害喔。
看到右側的斗笠、花布,看來今天又可以玩變裝採茶秀了。

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茶園主人會帶你參觀茶園認識茶葉品種,也開發了有趣的DIY活動,簡易紅茶、綠茶製作、茶園導覽、茶葉品茗教學、苦茶油生態、手工綠茶冰淇淋DIY以及兩天一夜的深度旅遊。

斗笠包巾+茶園導覽+採茶體驗

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雖然下著雨也不降低興致,茶園提供斗笠、頭巾讓大家打扮體驗採茶,撐著傘到茶園觀摩,採茶。
茶園女主人為大家介紹一心二葉,茶花以及茶籽。

茶園提供的體驗行程
綠茶冰淇淋DIY,體驗價350元/人 (含採茶裝茶園導覽、冰淇淋DIY、茶點)約1.5小時 (冰淇淋自己吃掉喔)
絹印茶葉枕,體驗價350元/人 (含採茶導覽、製作絹印小茶枕、茶點)約1.5小時 (茶葉枕可帶回家)

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宜蘭冬山茶清香甘醇,另有素馨茶稱號。

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素馨茶命名由來

民國七十三年秋前,總統府秘書蔣彥士先生,取冬山茶之香、醇、甘潤之特色再加上素雅馨香的特質,而予以命名。

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星源自產自銷柚花茶,採摘自家管理的有機柚花,再搭配自然農法摘種的金萱烏龍茶。
茶香中帶著淡淡柚花香,喜愛喝茶的我也忍不住多喝幾杯。

除了茶葉也銷售自家產苦茶油,茶葉周邊產品。

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宜蘭茶餅就是牛舌餅,添加自家產的紅茶很好吃喔,有別於傳統的牛舌餅,與茶葉都很適合當伴手禮。

綠茶冰淇淋DIY 

冰淇淋DIY工具搬上桌大家都迫不急待動起來。

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讓冰淇淋快速結凍元素之一,冰塊。不能貪心甜太多,但是太少也結不成冰淇淋。

冰淇淋DIY流程:
冰罐子倒入鮮奶油、鮮奶再淋上綠茶汁,蓋上蓋子、邊緣纏繞膠帶七圈。
大罐子擺入冰塊約6-7分滿,擺入冰罐子,撒上鹽巴,再蓋上大罐蓋子。
最後套上保護套,可避免手凍傷。

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以為包好就好了嗎?還要搖晃罐子10分鐘,坐著搖也太無趣了。
女主人放音樂要大家站起來一起跳,就這樣我們跟著跳了3首歌共10分鐘。

走跳中常會腳動手就忘記搖,這時就發現誰手腳不協調了。現場歡笑聲不停歇,這個體驗行程真的太有趣了。
跳到流汗歇下來,才能嘗到辛苦的成果,美味又不含添加物的綠茶冰淇淋。

小茶葉枕DIY

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這些小枕頭好清香也好可愛,原以為我們只要把茶葉甜裝進去就好,沒想到還可以自己印製圖案。

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茶園女主人黃小姐為我們介紹茶園的種植進化史,教大家認識茶葉烘焙,綠茶(未發酵)、烏龍茶(半發酵)、紅茶(全發酵)、讓我們知道這裡出產的茶葉都可以安心喝。

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娟印茶葉枕有各種圖案可挑選,也可以一顆枕頭印製兩種圖案。
一隻台灣熊太單調,結果大家都愛兩隻熊手牽手。還有人喜歡牛跟熊。我選擇簡單的茶壺。

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娟印過程其實非常簡單,選好圖案,由黃小姐協助把框架在小枕頭布上,擠好顏料。
我們只要動手把顏料刷過圖案,這時動作千萬不能太輕,否則絕對會印不上去。

只要顏料刷過去就可以取出布套,擺放一旁約十幾分鐘就可晾乾。晾乾過程中先拿另一個有拉鍊的袋子去填裝茶葉。
待布套顏料乾燥,就可以把茶葉枕塞進去,完成一個好可愛又實用茶葉枕。

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溪和食品觀光工廠

海產觀光工廠走入大門就會聞到腥味,有海鮮,有魚有腥味是很正常。
不過當你聽過導覽,認識常吃的魚怎麼來,接著嘗到或買到新鮮魚肉,你就很開心不枉到此一遊。

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溪和食品觀光工廠
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地址:宜蘭縣五結鄉利興二路11號
開放時間:09:00–16:30
預約導覽電話:03 990 7998

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從魚寮到觀光工廠這是多長的歷史,雖然很多人的目標都在吃跟買伴手禮。
不過還是希望了解吃下肚的海鮮從哪裡來,它可以安心吃嗎?

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現在參觀的是原有的廠房,目前正在建設新的觀光工廠,明年度再訪可見到更大空間容納更多遊客。
而且也對於輪椅族群、娃娃車以及哺乳中的親子更加友善。

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現場為我們導覽的是第四代接棒人

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接棒人簡介。這是我在新廠房見到的,但是還沒建設好暫時還不開放。

認識魩仔魚 捕抓資訊

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魩仔魚不是所有魚類的魚苗,這張圖清楚解釋共有三種魚,而且捕撈還必須有漁業署發的證件才能進行捕撈,證件的船東如果死亡不再沿用證件,而且也不接受申請新的證件,更強制要求每年5-9月才可進行補撈3個月就必須休息。所以往後可捕撈的船只會越來越少,直到大家都不能捕撈市面上就不會再有魩仔魚。

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HACCP資訊

關於櫻花蝦

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生米煮成熟飯DIY150元(1份) 上午場10:00,下午場14:00 (2小時前先預約)

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使用生米用古早味小鍋直接煮成熟飯,現場教學自己DIY小七的三角飯糰。

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提供有三角形模型、海苔。

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現場自己用小鍋煮飯,體驗從無到有的過程,非常適合家族、親子體驗。

煮好白飯搭配溪河的漁產,已經烹調過的魩仔魚、櫻花蝦、小卷拌入白飯。
舀飯入已經套好塑膠袋的模型中,推出就完成一個三角飯糰,在套上海苔片包裝就完成三角御飯糰。

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這個海鮮壓片很有趣,擺進一小塊小卷,200°高溫壓制乾燥就成為酥脆片狀。
不過因為機器必須從日本進口,成本太高也只有一台,所以過些時候會退出體驗。

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銷售空間乾淨舒適,這可以開心試吃,快樂採購。

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正對面這個櫃位我就買了不少,直接提回家會幫你用保鮮盒加保冷劑可以安心提回家。
我們離開這兒經過四小時後回到家,漁產品還是完美的結凍狀態就連冷凍劑也一樣。

前提是必須跟著你待在車廂內吹冷氣,可別把冷凍品放車廂下太過高溫。

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現場提供各種鮮魚、海產試吃,幾乎每人吃過都很好新鮮也太鮮甜了,不買對不起自己。(哈)

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大家都知道一夜干好吃,還是第一次吃到烏魚一夜干,真的讓人吃到不想離開。
當然主因還是漁產新鮮,再加上品管好,每項產品都做好HACCP認證,才能讓消費者如此喜愛。

關於溪和(資訊取自官網)
經營溪和冷凍水產食品有限公司的簡氏家族原本居住在宜蘭的龜山島上,以捕魚為生,後因生活不方便遷居宜蘭頭城,民國45年現任總經理簡大新的祖父在彭佳嶼海 域發生船難,祖母與當時念初一13歲的父親簡溪焰在海邊搭建起簡陋的魚寮,進行簡單的水產品加工,維持一家子生計。也因為產品品質很好,逐漸建立口碑與行 銷通路,甚至外銷到日本。
民國86年,正式成立了溪和冷凍水產食品公司,並邁向現代化經營。民國96年因業務擴展,第三代簡大新遷廠至利澤工業區現址,除了設立新廠房,也增購了更多現代化處理設備,並通過HACCP認證,在公司業務穩定發展後,97年更在宜蘭縣政府工策會輔導下轉型為觀光工廠。

壯圍沙丘 里海之驛

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壯圍沙丘旅遊服務園區,是名建築師黃聲遠設計的沙丘建築,周邊搭配沙丘藝術造景,一樓有藝術空間有蔡明亮導演策展兩年《行者•蔡明亮》都值得觀賞。

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不過這次要介紹的是位於二樓的里海之驛。
支持在地食材,選用當季漁獲,不過度調味,只在乎食材最美味的一刻
食魚教育:透過吃告訴消費者怎麼吃,在什麼時節吃什麼魚,為消費者傳達「吃魚」的文化和概念。

食考房X里海之驛
FB
地址:宜蘭縣壯圍鄉壯濱路二段277號2樓
主廚 張正忠 0987-460-034

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吃當地吃當季,這裡可以吃到小農生產的各種新鮮蔬果,當季海鮮。還能買到這些新鮮食材、還有茶葉、稻米,以及周邊延伸出的加工食品。

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現在就來一趟產地小旅行吧?打開你的眼界認識宜蘭這片土地。來到這兒你會認識更多當地食材。

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宜蘭當地小農產出的米這兒都吃得到也買得到,無論是自然農法、有機種植都讓你吃的安心也能買的安心。
有了消費者的支持力量,小農才有繼續種植好米的意願,這是相對等的。

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雖然無法將宜蘭縣所有食材都納入,但是這裡可見的都是相當優質的食材。

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當地養殖或捕撈新鮮海產,省去長程運送,減碳又新鮮。

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前面採訪過的星源茶園、溪和食品再這兒也都能見到。當然還有更多當地農產及加工食品。

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宜蘭好米釀造好醋、好米酒。還能買到古早菜瓜布跟復古提袋,超可愛。

國宴菜單 小農季節料理

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二樓舒適的空間,周邊是玻璃帷幕可遠眺沙丘景觀。

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這個氛圍看起來就很舒服,感覺就跟戶外融為一體,在這裡用餐就是不備風吹雨打的野餐。

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主廚本是日本料理廚師,花彘醺副主廚。
根據主廚的說法,蔡英文總統最喜歡八甲香魚加州卷、金絲蝦佐莎莎醬。

使用宜蘭在地食材製作各種美味佳餚,除了提供總統、副總統指定菜單官邸佳餚,也提供各種季節料理,或提供最多70人buffet。
(以上全都必須預約) 

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提供用餐人數:
70人(buffet) 400元不加乘
10人(國宴餐)1800+10%(酒水另計)
宜蘭。食育酷樂園-沙丘里海之驛

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