酥炸柳葉魚


喜相逢,柳葉魚,柳葉魚 料理,柳葉魚 食譜,柳葉魚做法,柳葉魚內臟,柳葉魚去內臟,柳葉魚料理,柳葉魚用什麼粉炸,柳葉魚處理,柳葉魚食譜,炸喜相逢,炸柳葉魚,炸柳葉魚作法,炸柳葉魚做法,炸柳葉魚時間,炸魚,酥炸柳葉魚,香酥魚,黃金酥炸柳葉魚 @Amanda生活美食料理

外面現炸的柳葉魚大多少了清除內臟這個步驟,因此食用時偶爾會有苦味。購回的新鮮柳葉魚大多是冷凍的,請先放置冷藏室解凍,再清除內臟,但不必剖腹喔。

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

從頭的側面扯出魚鰓,會連內臟一起拉出,萬一內臟沒拉出來。輕壓魚腹,內臟就會露出頭,此時再拉出內臟,千萬別太用力把魚卵也拉出來。

材料:
柳葉魚約10-12條、蛋黃2個、麵粉、地瓜粉適量(地瓜粉可改用麵包粉)鹽少許、胡椒鹽、油一大碗

 

關注: Amanda老師嚴選===

做法:
柳葉魚處理好清洗乾淨,瀝乾水分,加少許鹽巴醃漬10分鐘
準備一盤乾麵粉

一盤地瓜粉
蛋黃擺另一盤中打散

柳葉魚先沾麵粉,再沾蛋黃,最後沾地瓜粉

全部沾好放置乾淨盤子中
油鍋起鍋,大火燒熱油,溫度不要太高

改中火,柳葉魚輕輕放入,炸一會約1分鐘定型,翻面

炸到外皮微黃,魚也熟透,撈出柳葉魚
鍋中的油改大火燒約半分鐘,再次放入柳葉魚,炸到完全呈金黃色撈出

柳葉魚裝盤,灑上胡椒鹽

喜相逢,柳葉魚,柳葉魚 料理,柳葉魚 食譜,柳葉魚做法,柳葉魚內臟,柳葉魚去內臟,柳葉魚料理,柳葉魚用什麼粉炸,柳葉魚處理,柳葉魚食譜,炸喜相逢,炸柳葉魚,炸柳葉魚作法,炸柳葉魚做法,炸柳葉魚時間,炸魚,酥炸柳葉魚,香酥魚,黃金酥炸柳葉魚 @Amanda生活美食料理 

Amanda生活美食料理 著作.版權所有、禁止轉載~不要盜文~

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

延伸閱讀

GA瀏覽人數31,183