好吃又下飯的國民美食小吃瓜仔肉 ，免切免剁只要使用絞肉就可以做，可蒸可煮也可以烤。蒸煮是一般最常做的方式，用烤箱烘烤就需有點技巧，烘烤、蒸烤兩種方式，口感差異不會太大，但是蒸烤比較不會造成肉汁減少。
amanda社群網站-FB 、Line＠、youtube、IG
邀稿、教學、團購，請來信 amanda751024 @gmail.com
資歷、食譜著作／團購產品
材料：
絞肉300g、醬瓜末約2大匙、醬瓜汁2大匙、蒜頭6瓣、酒或水5大匙
作法：
蒜頭去皮切成碎末
醬瓜或是蔭瓜用剪刀剪碎(避免用砧板使醬汁流失)。
Amanda生活美食料理 著作．版權所有、禁止轉載~不要盜文~
絞肉加入醬瓜末、醬瓜汁、蒜末、米酒或水攪拌均勻。
Amanda生活美食料理 著作．版權所有、禁止轉載~不要盜文~
肉末倒進耐熱烤碟抹平。
使用烤箱專用烤盤，烤盤內加水1量米杯約180cc。
瓜仔肉烤碟擺進料理烤盤，並覆蓋上蓋，或覆蓋鋁箔紙、烘焙紙，採用燜蒸烤方式。
設定爐溫220度15分鐘，就可完成這道很下飯的瓜子肉。
使用一般中型烤箱還是必須先預熱10分鐘，其他做法相同，不過每家烤箱功率爐溫都會有些差異，還是要觀察是否多加2-3分鐘，或是升高烤溫。
附註：
電鍋蒸法，外鍋加水1.2-1.5杯水
延伸閱讀：
香蒜奶油鮭魚-無油煙快速料理
蒜香烤豬小排-燜烤、直火烤保留鮮甜肉汁
焗烤鮮蝦泡菜土司-焗烤鮮蝦剝皮辣椒土司-焗烤香腸土司
延伸閱讀
- 余家海鮮鋪 台灣水產、進口海鮮零售批發
- 胡椒烤魚 黃金鯧
- 檸檬餅乾
- 焗烤鮮蝦泡菜土司-焗烤鮮蝦剝皮辣椒土司-焗烤香腸土司
- 蒸烤香辣台灣鯛
- 海綿雞蛋糕、全蛋打法-烤箱烘焙
- 好市多美食-咖哩起司牛肉捲-牛肉捲自己做更好吃
- 小烤箱烘焙-焗烤海鮮厚片-焗烤半熟太陽蛋
GA人氣5,061
