花蓮鯉魚潭-樹屋餐廳

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樹屋餐廳位於鯉魚潭潭南遊憩區，是花蓮知名原住民風味餐廳，遊鯉魚潭非常推薦到此用餐，這裡沒有豪華的裝潢，有的只是不多加調味的美味餐點，餐點跟田媽媽餐廳滿類似，不是作法，而是比較有健康養生觀念又兼具美味。(以上是2018年資訊)

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章節段落

沒開車的朋友建議搭乘台灣好行縱谷花蓮線，到達鯉魚潭潭南遊憩區站下車，走路過去大約3-5分鐘。

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下著小雨的日子空氣更清新，樹屋後方的山嵐也更迷人，非假日來用餐人潮不多，自然也不見停放整排汽車。

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樹屋餐廳

地址：花蓮縣壽豐鄉環潭南路2號
訂位專線: 0955-996-777
訂位傳真：03-8523-785
營業時間：週二休息（國定假期可能營業時間不同）
平日：11:00-14:00，17:00-20:00
假日：11:00-20:00

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曾經與朋友夫妻到訪，這次與媒體團來此用餐是二訪。上次沒寫文章介紹，是因為用餐人數少餐點不多很難介紹樹屋的特色。

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上下兩張圖就是前年所拍，當時已經10月天氣還是很熱。
對比下樹屋外觀差不多幾乎沒做任何改變，大門兩側都有原住民圖騰。
樓上是開放式用餐區，可以遠眺鯉魚潭景色。

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有兩個樓層，一樓有冷氣+電風扇。二樓開放式空間，雖然沒有冷氣空調但是有電風扇。
建議人多用餐最好先訂位、訂餐。

樹屋餐點 變動

以下是2018年餐點、價格。

2023/5月再記，餐廳交給第二代，價格不變，但是餐點變化太大，用餐當日有一廚師一早送急診，導致廚房忙亂來不及出餐，讓大家期待的烤雞、烤魚都沒有，菜餚份量也縮水。往後是否還會這樣有待觀察。

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餐廳的菜全都現點現做，唯獨有兩個比較費時的招牌菜「桶子雞」跟「碳烤魚」必須至少一小時前預訂，餐廳才能提前烘烤，免得到場用餐等候太久。

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桶子雞800元

用餐人數多(約5-6人)，或是有2-3人是大胃王，那就該點一隻桶子雞嚐嚐，沒有特別加料調味，原味就鮮甜好吃，而且雞肉口感不錯。

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一整隻當然不方便食用，可請店家幫忙剝開整隻雞肉塊，最後再淋上一旁小碟裡烤雞滴下的雞汁。
若是覺得味道不夠可沾食餐廳附上的胡椒鹽。

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碳烤魚350元

使用的是台灣鯛(也就是大型吳郭魚)，去除內臟不去魚鱗，外層抹上厚厚一層鹽巴，用炭火慢烤熟透。
上桌食用前再由側邊把整片魚鱗連帶魚皮掀開，就可以嘗到新鮮美味魚肉。
這道烤魚在花蓮很夯，每次旅遊花蓮都能在許多地方吃到。

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鹹豬肉 大300、小250

煎烤熟的鹹豬肉切片，搭配去除少許辛辣味的洋蔥絲，一旁還有蒜醋水可沾食增添風味。
我怕吃肥肉，不過這樣搭配一起食用變得清爽也解膩。

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咪咪飯200元

這個可愛的名稱「咪咪飯」，愛的國度民宿老闆娘帶我來吃過，還特別告訴我這飯的名稱及由來。
過了一年多我卻完全忘光，只好請老闆娘再來解說給大家聽，原來是用阿美族語抓捏飯糰的語音是咪咪，因此特意取名為咪咪飯。
飯裡面還加了鹹豬肉丁、黑芝麻、白芝麻、海苔香鬆，最上面還撒上芋頭絲，風味很特殊，真的很適合捏著飯糰帶出門。

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雞菁筍乾  (大)200元、(小)150元

不管是懂料理或是懂吃，都知道筍絲需要多一些油脂吃起來比較滑潤。
這道筍絲加入烤桶子雞分泌出的雞湯以及油脂，煮過的筍乾多了雞湯鮮味也多了些雞油滋潤，口感自然滑潤鮮甜。

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松子山豬皮 (大)300元，(小)250元

處理過的山豬皮不油膩而且脆口，除了山豬皮還加了洋蔥絲、番茄、蒜末、香菜，帶些水果酸香以及微微辛辣，脆口好吃。
發現這裡的菜餚加的辣椒大多是配色，幾乎沒有辣到無法入口，非常適合一家大小用餐。

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好味大蝦 (大)350元，(小)300元

開背炸過的大蝦，加入些許醬汁拌炒入味，蝦肉鮮甜Q彈，適合任何年紀享用。

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菇菇總匯

搭配多種菌菇加上片開甜玉米、青花椰菜，些許黑胡椒粒，這一道真是色香味俱全，醬汁都很下飯。

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阿美野菜(炒枸杞葉)

提醒到此用餐一定要點阿美野菜，這道是枸杞葉，上桌當下我還以為是比較嫩的龍葵。
詢問餐廳才知道這是枸杞葉，要吃到這道菜的確不容易，也因為太美味，外地朋友吃完說回台北還要吃這道。
只能告訴他想吃多吃些，這種菜真的不常見。說完我也考慮是不是找個枸杞樹苗回家種呢？

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牛蒡雞湯

雖然沒細問，不過這裡用的雞肉應該是放山雞吧？所以口感特別好也很鮮甜。
加了健康養生的牛蒡一起燉湯，這湯頭自然也特別好喝。

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過貓點芝麻 大150元，小100元

這裡的過貓與其他地區加沙拉醬、生蛋黃，或是加優格醬的都不一樣。
汆燙再拌炒的過貓，加入薑絲及白芝麻粒，口感特別清爽，而且也不會澀口。

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右上角那杯是檸檬冬瓜茶，是這裡的招牌飲料非常好喝。同行來自中國大陸的部落客沒喝過這種飲料，喝過很喜歡還頻頻問這怎麼做。

台灣人當然都知道這怎麼做，不過也跟她解釋好一會她才知道甚麼是冬瓜茶。
吃飽喝足臨走前還去櫃檯買走一瓶，車上喝。

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山蘇月亮餅  大300元，小250元

這道上桌不說沒人能猜出它是甚麼，直覺都是韭菜或青蔥。
完全沒想到是山蘇，因為這在台北買不便宜，大多用來炒豆豉小魚乾增加份量。
外皮薄又煎的香酥，山蘇裡面還加了少許肉末增加鮮味，香酥又帶點Ｑ口感，好吃非常推薦。

十分鐘上菜-炒山蘇小魚乾-快炒美味料理

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這樣一桌原住民風味餐不僅豐盛美味，營養均衡也不會太油膩。

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嗯!讚!檬咖

檸檬薄片撒上黃砂糖，上面再加一粒咖啡豆，很特別的吃法，這是附贈的。
帶點檸檬酸香味以及些許苦味，再加上咖啡到的香以及苦，真的很特別，我喜歡所以連吃兩片。

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走到櫃檯邊你會發現好多大大小小的貓頭鷹，這些全都是部落的DIY產品。
值得一提的是DIY物品全都是由構樹皮所製作，是部落提供給旅客體驗。

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老闆娘說：樹皮DIY課程，取用構樹樹皮，敲打成薄片再製作。
有興趣的朋友可詢問櫃台。
我記得體驗區應該是在附近的木蓿芽。

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櫃檯上有很多這種DIY都好可愛
還擺上許多現摘野薑花，屋子裡多了花香氣。
一旁那是香蕉花蕊及幼果。

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因為同行的馬來西亞記者沒見過山蘇，老闆娘還特別去採了些新鮮山蘇。
門口就能採到新鮮山蘇，這一點真的讓我好羨慕。
想起多年前在某個渡假農場見到樹上都寄生著山蘇，當下跟朋友兩同聲說好想採一些回家喔。

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以上是樹屋的菜單，提供參考。電聯訂餐請自行再做確認。還有購買台灣好行套票的朋友務必記得優惠喔。

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