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花蓮鯉魚潭-樹屋餐廳-原住民風味餐-食尚玩家推薦

2018-09-23
原住民美食,山蘇,山豬肉,桶子雞,樹屋餐廳,烤魚,風味餐,食尚玩家,鯉魚潭 @Amanda生活美食料理
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食尚玩家推薦-花蓮鯉魚潭-樹屋餐廳-原住民風味餐 ,位於鯉魚潭潭南遊憩區站的「樹屋餐廳」是花蓮知名原住民風味餐餐廳,遊鯉魚潭非常推薦到此用餐,這裡沒有豪華的裝潢,有的只是不多加調味的美味餐點,餐點跟田媽媽餐廳滿類似,不是作法,而是比較有健康養生觀念又兼具美味。

沒開車的朋友建議搭乘台灣好行縱谷花蓮線,到達鯉魚潭潭南遊憩區站下車,走路過去大約3-5分鐘。

 

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下著小雨的日子空氣更清新,樹屋後方的山嵐也更迷人,非假日來用餐人潮不多,自然也不見停放整排汽車。

 

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樹屋餐廳

地址:花蓮縣壽豐鄉環潭南路2號
http://www.tmt5757.com/modules/tinyd/
訂位專線: 0955-996-777
訂位傳真:03-8523-785
EMAIL : tmt5757@ms3.hinet.net
營業時間:週二休息(國定假期可能營業時間不同)
平日:11:00-14:00,17:00-20:00
假日:11:00-20:00

 

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曾經與愛的國度民宿老闆夫妻到訪,這次與媒體團來此用餐是二訪。上次沒寫文章介紹,是因為用餐人數少餐點不多很難介紹樹屋的特色。

花蓮民宿推薦-愛的國度民宿-落葉松典雅風格 ,民宿是朋友開的,Amanda粉絲平日住宿有優惠,訂房務必提前告知。

 

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上下兩張圖就是前年所拍,當時已經10月天氣還是很熱。

對比下樹屋外觀差不多幾乎沒做任何改變,大門兩側都有原住民圖騰。

樓上是開放式用餐區,可以遠眺鯉魚潭景色。

 

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有兩個樓層,一樓有冷氣+電風扇。二樓開放式空間,雖然沒有冷氣空調但是有電風扇。

建議人多用餐最好先訂位、訂餐。

 

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餐廳的菜全都現點現做,唯獨有兩個比較費時的招牌菜「桶子雞」「碳烤魚」必須至少一小時前預訂,餐廳才能提前烘烤,免得到場用餐等候太久。

 

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桶子雞800元

用餐人數多(約5-6人),或是有2-3人是大胃王,那就該點一隻桶子雞嚐嚐,沒有特別加料調味,原味就鮮甜好吃,而且雞肉口感不錯。

 

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一整隻當然不方便食用,可請店家幫忙剝開整隻雞肉塊,最後再淋上一旁小碟裡烤雞滴下的雞汁。

若是覺得味道不夠可沾食餐廳附上的胡椒鹽。

 

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碳烤魚350元

使用的是台灣鯛(也就是大型吳郭魚),去除內臟不去魚鱗,外層抹上厚厚一層鹽巴,用炭火慢烤熟透。

上桌食用前再由側邊把整片魚鱗連帶魚皮掀開,就可以嘗到新鮮美味魚肉。

這道烤魚在花蓮很夯,每次旅遊花蓮都能在許多地方吃到。

 

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鹹豬肉 大300、小250

煎烤熟的鹹豬肉切片,搭配去除少許辛辣味的洋蔥絲,一旁還有蒜醋水可沾食增添風味。

我怕吃肥肉,不過這樣搭配一起食用變得清爽也解膩。

 

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咪咪飯200元

這個可愛的名稱「咪咪飯」,愛的國度民宿老闆娘帶我來吃過,還特別告訴我這飯的名稱及由來。

過了一年多我卻完全忘光,只好請老闆娘再來解說給大家聽,原來是用阿美族語抓捏飯糰的語音是咪咪,因此特意取名為咪咪飯。

飯裡面還加了鹹豬肉丁、黑芝麻、白芝麻、海苔香鬆,最上面還撒上芋頭絲,風味很特殊,真的很適合捏著飯糰帶出門。

 

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雞菁筍乾  (大)200元、(小)150元

不管是懂料理或是懂吃,都知道筍絲需要多一些油脂吃起來比較滑潤。

這道筍絲加入烤桶子雞分泌出的雞湯以及油脂,煮過的筍乾多了雞湯鮮味也多了些雞油滋潤,口感自然滑潤鮮甜。

 

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松子山豬皮 (大)300元,(小)250元

處理過的山豬皮不油膩而且脆口,除了山豬皮還加了洋蔥絲、番茄、蒜末、香菜,帶些水果酸香以及微微辛辣,脆口好吃。

發現這裡的菜餚加的辣椒大多是配色,幾乎沒有辣到無法入口,非常適合一家大小用餐。

 

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好味大蝦 (大)350元,(小)300元

開背炸過的大蝦,加入些許醬汁拌炒入味,蝦肉鮮甜Q彈,適合任何年紀享用。

 

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菇菇總匯

搭配多種菌菇加上片開甜玉米、青花椰菜,些許黑胡椒粒,這一道真是色香味俱全,醬汁都很下飯。

 

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阿美野菜(炒枸杞葉)

提醒到此用餐一定要點阿美野菜,這道是枸杞葉,上桌當下我還以為是比較嫩的龍葵。

詢問餐廳才知道這是枸杞葉,要吃到這道菜的確不容易,也因為太美味,外地朋友吃完說回台北還要吃這道。

只能告訴他想吃多吃些,這種菜真的不常見。說完我也考慮是不是找個枸杞樹苗回家種呢?

 

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牛蒡雞湯

雖然沒細問,不過這裡用的雞肉應該是放山雞吧?所以口感特別好也很鮮甜。

加了健康養生的牛蒡一起燉湯,這湯頭自然也特別好喝。

 

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過貓點芝麻 大150元,小100元

這裡的過貓與其他地區加沙拉醬、生蛋黃,或是加優格醬的都不一樣。

汆燙再拌炒的過貓,加入薑絲及白芝麻粒,口感特別清爽,而且也不會澀口。

 

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右上角那杯是檸檬冬瓜茶,是這裡的招牌飲料非常好喝。同行來自中國大陸的部落客沒喝過這種飲料,喝過很喜歡還頻頻問這怎麼做。

台灣人當然都知道這怎麼做,不過也跟她解釋好一會她才知道甚麼是冬瓜茶。

吃飽喝足臨走前還去櫃檯買走一瓶,車上喝。

 

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山蘇月亮餅  大300元,小250元

這道上桌不說沒人能猜出它是甚麼,直覺都是韭菜或青蔥。

完全沒想到是山蘇,因為這在台北買不便宜,大多用來炒豆豉小魚乾增加份量。

外皮薄又煎的香酥,山蘇裡面還加了少許肉末增加鮮味,香酥又帶點Q口感,好吃非常推薦。

十分鐘上菜-炒山蘇小魚乾-快炒美味料理

 

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這樣一桌原住民風味餐不僅豐盛美味,營養均衡也不會太油膩。

 

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嗯!讚!檬咖

檸檬薄片撒上黃砂糖,上面再加一粒咖啡豆,很特別的吃法,這是附贈的。

帶點檸檬酸香味以及些許苦味,再加上咖啡到的香以及苦,真的很特別,我喜歡所以連吃兩片。

 

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走到櫃檯邊你會發現好多大大小小的貓頭鷹,這些全都是部落的DIY產品。

值得一提的是DIY物品全都是由構樹皮所製作,是部落提供給旅客體驗。

 

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老闆娘說:樹皮DIY課程,取用構樹樹皮,敲打成薄片再製作。

有興趣的朋友可詢問櫃台。

我記得體驗區應該是在附近的木蓿芽。

 

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櫃檯上有很多這種DIY都好可愛

還擺上許多現摘野薑花,屋子裡多了花香氣。

一旁那是香蕉花蕊及幼果。

 

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因為同行的馬來西亞記者沒見過山蘇,老闆娘還特別去採了些新鮮山蘇。

門口就能採到新鮮山蘇,這一點真的讓我好羨慕。

想起多年前在某個渡假農場見到樹上都寄生著山蘇,當下跟朋友兩同聲說好想採一些回家喔。

 

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以上是樹屋的菜單,提供參考。電聯訂餐請自行再做確認。還有購買台灣好行套票的朋友務必記得優惠喔。

 

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作者Amanda是台灣料理作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
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