香蒜雞肉燥-不油膩好下飯、十分鐘上菜
不同於豬肉煮的肉燥,這道採用低脂雞胸肉再加上些許根莖蔬菜、菌菇,少了油脂又多了多醣體及纖維質。因為是肉燥,雞胸肉務必要切小丁且必須略為熬煮才能入味,切小丁除了方便食用口感上也比較好,不像是片狀或塊狀煮久難以下嚥。
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不同於豬肉煮的肉燥,這道採用低脂雞胸肉再加上些許根莖蔬菜、菌菇,少了油脂又多了多醣體及纖維質。因為是肉燥,雞胸肉務必要切小丁且必須略為熬煮才能入味,切小丁除了方便食用口感上也比較好,不像是片狀或塊狀煮久難以下嚥。
早餐煮地瓜稀飯,上個月有事情回婆家,臨時買不到地瓜就拿南瓜替代煮粥。還以為大家知道我加的是南瓜,沒想到各個都誤以為是地瓜,因為同樣是金黃色,同樣有甜味,不過明明口感不一樣啊,怎大家都沒吃出來。
腐乳炒蔬菜雞丁 是菜價貴變出的菜餚,用的油菜本想做雪裡紅,不過今天沒蔬菜就拿來炒,搭一點肉炒很下飯,而且營養也比較均衡。
自製雞塊-真食物無添加 ,很多年沒吃雞塊了,市售雞塊有的過度調味,有的味道不錯但是價格也不便宜,今天就勤勞點自己動手做雞塊吧。不想過度調味又希望多汁有甜味,因此加上一小顆洋蔥增加甜味,不喜歡洋蔥味道可減量,當然也可以不加,至於甜味可加入少許糖。