標籤: 薑黃料理

薑黃有抗發炎、增加免疫力的效果，不過薑黃是脂溶性食材必須有油脂才能幫助人體吸收。我常拿薑黃入菜，現在市面上也很容易買到薑黃粉，無論是燉肉、炒菜都很適合。不過因為薑黃本身有個淡淡辛辣以及土味，只要搭配食材就可掩蓋這味道。

薑黃、山藥農場是此次南部農場採訪行程之一，吃過山藥倒是沒見過如何栽種，更不曉得台灣有栽種薑黃，覺得這一趟旅程更有趣了。或許你還不知道薑黃是甚麼，薑黃可是咖哩重要香料，看似薑塊卻不辣，顏色偏黃會讓你誤以為添加了色素。