雲林-特有農場第一班-有機薑黃-山藥農場 -希望廣場就能買到

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雲林-特有農場第一班-有機薑黃-山藥農場 ,此次南部農場採訪行程中只注意到有機會採文旦,沒想到還能參觀薑黃園,農場也種植山藥。吃過山藥倒是沒見過如何栽種,更不曉得台灣有栽種薑黃,覺得這一趟旅程更有趣了。或許妳還不知道薑黃是甚麼,看似薑塊卻不辣,顏色偏黃會讓你誤以為添加了色素,

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雲林-特有農場第一班-有機薑黃-山藥農場

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這花束很美吧,猜一猜是甚麼花

其實只要吃過咖哩你便吃過它,這是裡面很重要的香料之一。

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首圖這張可不是薑黃,這是另一種薑

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這一片就是薑黃

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看這一片有機農場真是壯觀,好似無邊無境沒有遮陰地方,這不是觀光農場可是不開放,很幸運我們可以近距離接觸這些農作物。

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捕蟲器,夜蛾進得來出不去

往裡頭走就見到薑黃了及山藥,還有看似生薑的植物,園主陳先生說這是珊瑚薑,原來這裡每一種農作都這麼特別啊,難怪叫作特有農場。

據說薑黃必須經過七年養地 、才能夠有三年收成,收成完畢又得經過七年養地,如持才能維持薑黃好品質。

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這朵花很漂亮吧,這是薑黃花園主說這可以生食,沒一會他摘來幾朵讓大家品嘗。

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薑黃花生食並不會辣,而且很清香,還有一個很熟悉的味道,很像青芒果的香氣,不過它不酸,除了有微微的澀口,算是清香又好吃的花朵。

 

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農場整理的非常乾淨,一連見到好幾排綠色隧道,好美好美,想想能夠在隧道裡散步這是多麼浪漫的事啊。

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 這是山藥花

你一定想知道這是甚麼吧?這些都是山藥,而且有不同的品種。

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現場開挖讓大家瞧瞧山藥怎麼栽種,說到這大家應該知道山藥是長在地底下吧。撥開覆蓋的透氣帆布見到一根水管,瞧他拉起水管剝開,原來山藥就在裡面成長,難怪收成的山藥都是又白又直。

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一旁還有蚯蚓在蠕動,陳先生說有機種植才有蚯蚓,這一底我相信,因為我種的金桔也常看到蚯蚓在土裡蠕動。

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沒見到薑黃長相大家都有點失望,那看看珊瑚薑吧,這一大串也太叫人驚奇,看似市面上的嫩薑又不大相同,味覺上又比嫩薑辣一些,不過一樣很嫩,忘記問這會培植成老薑嗎?

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參觀過農場改道園主人家吃下午茶,大夥一下車就被眼前這封剩的下午茶給嚇到,這也太過彭派了,所以我常說農家都很老實又熱情,我爸也是這樣。

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桌上擺了剛才吃過的薑黃花,聽說是一大早採收回來的,經過汆燙作涼伴,擠上沙拉醬很好吃,愛吃鹹也可以椒蒜泥醬油糕,還可以加薑絲或蒜末熱炒。

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最棒的吃法是煮茶飲,加上少許枸杞及冰糖 ,現場就準備一大壺,可惜市場上買不到,想品嚐還得下鄉找農民詢問。還有薑黃煮的茶飲,這兩大壺好受大家歡迎,喝不完還打包呢。

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炸薑黃花

剛剛說讓大家吃山藥,不過是油炸的,反而吃不出鮮嫩,有炸芋頭,炸地瓜,還有炸薑黃花,發現這家主人好愛油炸。

土雞有白斬、蒜頭雞跟檸檬雞深受大家喜愛,還有蘿蔔糕,這下午茶也太多了吧,哪吃的下啊。

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才剛說完又端出超大哈蜜瓜,而且市場上買不到,這是要運出口的,一顆售價大約是200圓,品質非常優,很香而且超甜,這應該有14-15度吧。

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園主人也種文旦,甜度竟然有13.4

大家帶了山藥回家,我煮了雞湯,不但細緻口感又鬆Q非常好吃。

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想吃新鮮的山藥假日到希望廣場能找到他們家的攤位,有山藥還有薑黃製品。

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希望廣場 (已經搬家)
新址:台北市中正區林森北路27號

(台北市中正區林森北路與北平東路交叉口)
02 2393 0801
搭乘捷運至「善導寺站」往林三北路直行即可到達『希望廣場』

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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3 thoughts on “雲林-特有農場第一班-有機薑黃-山藥農場 -希望廣場就能買到

  1. 我昨晚到今天早上
    照片都一直傳不上去Q__Q
    不知道是不是太多人搬家
    系統怪怪的
    小雞
    版主回覆:(09/02/2013 12:55:10 AM)
    別放相片在這裡了,現在不穩定很容易全黑了
    去這裡弄個帳號吧,免費的,痞客邦後台安裝APP使用很方便
    http://www.flickr.com/

  2. 好多平時看不到的農產品哦
    那下午茶應該算是中晚餐了吧,哈哈
    版主回覆:(09/02/2013 12:53:42 AM)
    對啊,每一種都讓大家好驚奇,難怪叫作特有農場
    下午茶直接變晚餐,而且還打包,農家的盛情難卻^^

  3. 哈密瓜感覺超甜的耶
    突然發現我這個夏天還沒吃到哈密瓜過…><
    版主回覆:(09/02/2013 12:49:59 AM)
    今年夏天我好像是第二次吃哈密瓜
    這真的超甜,雖然大家說吃不下,桌上那一盤還是被秒殺

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