奇香肉骨茶雞湯
奇香肉骨茶也是馬來西亞知名品牌,在FB發布肉骨茶食譜時好多馬來西亞朋友推薦,線上搜尋買了幾包試看看,感覺更補一些,風味也比A1濃郁,後來比對了兩款食材,奇香肉骨茶感覺是比較針對可進補者使用,但是又跟平常我們吃的四物、八珍完全不同風味。
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奇香肉骨茶也是馬來西亞知名品牌,在FB發布肉骨茶食譜時好多馬來西亞朋友推薦,線上搜尋買了幾包試看看,感覺更補一些,風味也比A1濃郁,後來比對了兩款食材,奇香肉骨茶感覺是比較針對可進補者使用,但是又跟平常我們吃的四物、八珍完全不同風味。
老菜脯蛤蜊雞湯 也可以用IH電子鍋燉煮,優點是免顧火還可以完全釋放出食材味道,而且保溫的溫度夠高效果好,午後煮好到晚餐用餐時間還是一樣燙口。
陶瓷燉鍋是燉湯最佳食器,九陽電燉鍋又稱為慢燉鍋,更是現代人最愛小家電,用來煲湯、燉肉真的很方便,不需要顧火也可以安心外出,食材是Costco(好市多)購買的美國牛肋,燉牛肉蘿蔔湯油了些,不過肉的口感好,燉好還是建議撇除油脂比較清澈。
花旗蔘海陸煲湯 ,因為家人健康問題不能吃補,已經好多年不在煲湯中加入任何藥材。這道煲湯料理非常簡單,若可吃補品就照著做,不愛西洋蔘或者不適合,只需要將西洋蔘剔除。
芋頭干貝雞湯,芋頭燉湯香又濃 ,這鍋湯小火熬煮一小時把食材的精華都萃取出來,干貝、雞肉鮮甜加上芋頭香濃,最適合秋冬飲用暖身又暖胃。芋頭要鬆軟除了挑選品種,另一個方式就是先將芋頭油炸過,炸過的芋頭少了水份會變得更香也更Q,加上雞肉熬煮就能嚐到更香濃的芋香雞湯。