竹筍炒大蒜
竹筍炒大蒜用的是真空包裝熟食竹筍,這種筍子大多用來做沙拉筍,不過夏天太熱,除了沙拉筍,我常用來煮酸辣湯或快炒,竹筍已經熟了料理時間非常快速,下鍋約5分鐘就可以起鍋。
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竹筍炒大蒜用的是真空包裝熟食竹筍,這種筍子大多用來做沙拉筍,不過夏天太熱,除了沙拉筍,我常用來煮酸辣湯或快炒,竹筍已經熟了料理時間非常快速,下鍋約5分鐘就可以起鍋。
蒸了一份雞胸肉想做涼拌,太累了就沒做。今天又變涼了,直接拌炒蔬菜,做一道較重口味的菜餚。平日拜拜的水煮雞也可以這樣做。
筍季還沒結束,三兩天就買竹筍回家煮,好久沒用炒的,最近大小爺們吃太多肉了,今天就不作竹筍炒肉絲。偶爾作個單炒筍絲更清爽,不過最後還是決定作大家都喜愛的辣炒口味,還加了最常用的岡山豆瓣醬。