剝皮辣椒滷冬瓜

秋老虎發威又熱到沒了食慾,晚餐就熬粥吧?用陶鍋煮粥特別好吃,搭配開胃的剝皮辣椒,蔬菜貴了些買了冬瓜一起滷,晚餐吃粥還是要搭配營養食物,許久沒做紅燒魚就帶回一條吳郭魚,多日沒下廚冰箱還儲存了半小顆高麗菜,一起將它清空。

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鳳梨醬滷冬瓜

古早味的蔭漬鳳梨醬是娘家人的最愛,因此我也把作法編錄在『30分鐘,動手做醃漬料理』。媽媽每年都會作上一批供應家人食用,父親喜愛在吃清粥時夾上一小塊搭配食用,他說這樣很開胃,我跟媽媽則喜愛拿來做料理。

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