香菇滷冬瓜
不是很懂得料理素菜，不過從小看媽媽吃早齋也略懂一些。
這道素菜非常簡單，醬油不宜過多，顏色若太黑賣像差口感也不好，容易有酸味。
材料:
冬瓜一斤、香菇5朵、嫩薑一小塊、醬油2大匙、鹽少許、砂糖少許、植物油少許
做法:
香菇洗淨泡水30分鐘，去梗，對切
冬瓜去皮去籽切5cm厚片
嫩薑洗淨切絲
冬瓜、香菇、醬油入鍋
水淹冬瓜八分，加少許糖。
蓋上鍋蓋，開大火煮開，改小火燜煮。
冬瓜煮至熟軟。
加入薑絲再滾五分鐘即可熄火。
Amanda是食譜作家，熱愛料理、喜愛旅行。共筆Miko是個愛美食、愛做菜的大男孩。商業合作、教學請來信 amanda751024 @gmail.com
好簡單又美味的一道素菜
版主回覆：(10/11/2013 06:22:04 AM)
抱歉，這段時間回娘家有些事，拖到今日才回覆。
這十幾天煮了好多素菜，不會煮只能絞盡腦汁。
幸好有幾道很受家人喜愛。