香菇滷冬瓜-健康素食

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香菇滷冬瓜-健康素食 ,不是很懂得料理素菜,不過從小看媽媽吃早齋也略懂一些。這道素菜就非常簡單,重點是醬油不宜過多,顏色若太黑賣像差口感也不好,而且冬瓜容易有酸味。

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香菇滷冬瓜-健康素食

材料:
冬瓜一斤、香菇5朵、嫩薑一小塊、醬油2大匙、鹽少許、砂糖少許、植物油少許

 

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做法:
香菇洗淨泡水30分鐘,去梗,對切
冬瓜去皮去籽切5cm厚片
嫩薑洗淨切絲

冬瓜、香菇、醬油入鍋

水淹冬瓜八分,加少許糖。

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蓋上鍋蓋,開大火煮開,改小火燜煮。

冬瓜煮至熟軟。

加入薑絲再滾五分鐘即可熄火。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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One thought on “香菇滷冬瓜-健康素食

  1. 好簡單又美味的一道素菜
    版主回覆:(10/11/2013 06:22:04 AM)
    抱歉,這段時間回娘家有些事,拖到今日才回覆。
    這十幾天煮了好多素菜,不會煮只能絞盡腦汁。
    幸好有幾道很受家人喜愛。

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