花旗蔘海陸煲湯
因為家人健康問題不能吃補，已經好多年不在煲湯中加入任何藥材。也因此現在做這道湯品是不可能再添加西洋蔘的。
這道煲湯料理非常簡單，若可吃補品就照著做，不愛西洋蔘或者不適合，只需要將西洋蔘剔除。
食材的鮮味非常足只要加少許鹽巴，完全不需再做調味，好吃等級可以列入年菜，這湯品在我家完全可以取代佛跳牆。 READ MORE
枸杞炒山藥-健康素一素
這是一道蔬食也是全素菜餚，幫吃素的媽媽準備餐點，我會盡可能使用天然食材，少用加工再製食品，主要也是她食量非常小，能吃下的營養素已經不多，再她食用過多化學成分的加工品，也等於加深她身體負擔，尤其她腎臟功能又不好。
這一道雖然很簡單，不過枸杞能照護眼睛，而山藥對於胃有保護作用，再以少鹽、少油方式來料理，健康素就是這麼簡單。 READ MORE
最營養的植物油-VILLAGE頂級冷壓初榨酪梨油-檸檬磅蛋糕、香菇蔬菜素飯
酪梨口感滑潤帶著奶油香並且含有高營養成份，在盛夏產期時總愛帶幾顆回家，拌沙拉或是打蔬果汁。
近兩年才知道有冷壓初榨酪梨油，這也是我第一次接觸酪梨油，原來它有著漂亮金黃色澤，不辛辣不酸澀，滑潤口感且帶著清新果實香氣。
紐西蘭進口VILLAGE頂級酪梨油，不飽和脂肪酸高達85%，而且與大部分植物油不同的是酪梨油耐高溫200度以上。 READ MORE
蔡季芳創意料理及年菜大公開
花旗蔘是補氣藥材，常聽老人家說身體虛弱時，取花旗蔘片燉雞湯或沖熱開水喝可以補元氣，它不僅可以做藥膳雞湯，也是入菜的好食材。
阿芳老師使用花旗蔘做料理，不僅沒有違和感還非常美味。
這十道料理只要你看過會跟我有相同想法，原來花旗蔘入菜這麼簡單，阿芳老師設計的食譜不論是烹飪老手或廚房新手，一定都能快速上手。
在一旁跟拍的我還學到許多烹飪小技巧，當然也品嚐了美味花旗蔘料理。
