雞湯瘦肉蔬菜粥
家人生病胃口差,熬粥好入口也能補充足夠營養,煮一鍋雞湯瘦肉蔬菜粥。這一鍋用的食材都是家裡剛好有的,冷凍庫有去骨雞腿骨、豬絞肉。
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家人生病胃口差,熬粥好入口也能補充足夠營養,煮一鍋雞湯瘦肉蔬菜粥。這一鍋用的食材都是家裡剛好有的,冷凍庫有去骨雞腿骨、豬絞肉。
不帶殼栗子都是乾品,購買可以找雜糧行,部分大賣場也有銷售,栗子需要先做浸泡、處理過才能做使用,雖然不算麻煩不過也需要花一點時間,因此市售的栗子蛋糕或是蒙布朗蛋糕都非常昂貴,除了主食材貴也需費時費工處理。
涼拌小黃瓜做法多變化,這道是比較清爽的涼拌,也是小吃攤常見的做法,有的會做素食口味就不加蒜。我家是熱愛蒜味,也偏愛添加辣豆瓣醬,算是比較重口味,偶爾也不加醋。
沙茶炒淡菜用的是當季新鮮淡菜,活體淡菜冷藏保鮮約5天。購買回家會含有一點海水,料理前才做清洗才能維持淡菜新鮮度,清洗後如果沒有馬上料理很容易造成死亡。
麻油雞飯是秋冬常吃的養生料理,一般都用糯米煮,不過糯米不容易消化,如果腸胃不適合吃糯米可改用一般白米。煮麻油雞飯最重的是水量不能太多,糊爛的米飯會變得不可口。