蒜炒皇宮菜
蒜炒皇宮菜是我家常料理的蔬菜之一,我算是家中最不挑食的,幾乎所有蔬菜都吃,雖然兒子吃蔬菜很挑,幸好這個蔬菜他願意吃。
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蒜炒皇宮菜是我家常料理的蔬菜之一,我算是家中最不挑食的,幾乎所有蔬菜都吃,雖然兒子吃蔬菜很挑,幸好這個蔬菜他願意吃。
涼拌手撕茄子用的是清蒸茄子,茄子不泡鹽水,不拌油。今天用的茄子品質不是很好,但是蒸好的茄子柔軟非常可口,除了壓在底下的茄子略為變色。
涼拌酸辣筊白筍完全免開火,而且只要10分鐘就可以完成上菜,這是一道清爽的夏日涼拌菜。
龍鬚菜容易料理也很百搭,簡單的炒蒜末、炒肉絲,炒傳統醬料都好吃。家人喜愛喝粥搭配豆腐乳,因此時常會留下半罐醬汁,這些醬汁我都會拿來搭配肉或蔬菜。
糯米椒炒鹹蛋也是金沙炒糯米椒、鹹蛋炒青龍椒,糯米椒是綠色辣椒又稱青龍椒,口感像四季豆,外型像灌壞的糯米腸,而且一點辣味也沒有,也沒有青椒的腥味。