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十分鐘上菜-蛋餅飯糰-飯糰也能這麼作 -影音教學

By on 2018-01-23
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十分鐘上菜-蛋餅飯糰-飯糰也能這麼作 ,兩個人的晚餐不好煮,煮少了米飯難吃,煮多了一吃好幾餐,因此我時常得在中午時把剩飯處理掉,然後通通塞入我的五臟廟。

我不愛炒飯雖然很香卻很油膩,焗烤好吃也不是特別喜愛,而且吃多了熱量很高,所以最常煮的是鹹稀飯,看冰箱有甚麼適合的食材隨意亂加,丸子、蔬菜、紅蔥酥熬一下也很好吃。

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料理技巧-小撇歩 | 鑄鐵鍋-陶鍋料理 | 魚-海鮮

煎魚技巧-鑄鐵鍋少油輕鬆煎不黏鍋-去腥方式

By on 2016-10-12
不沾鍋,乾煎魚,油煎,煎蛋,煎魚不沾鍋,豆腐,鑄鐵鍋 @Amanda生活美食料理

煎魚技巧-鑄鐵鍋少油輕鬆煎不黏鍋-去腥方式 ,鑄鐵鍋煎蛋、煎豆腐都沒問題,更別說是煎魚,從小我用的炒鍋是生鐵鍋,生鐵比較薄不像鑄鐵那樣厚重,但是料理方式都一樣。

在那個年代市面上還沒有平底鍋,平底鍋是西式鍋具,沒記錯的話這都是我成年後才逐漸在市面上出現。

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低碳-低醣瘦身 | 蛋-豆腐-花生

三色蛋-簡單做-油煎做法不失敗

By on 2015-02-27
三色蛋,煎蛋,皮蛋,雞蛋,鹹鴨蛋 @Amanda生活美食料理

三色蛋-簡單做-油煎做法不失敗 , 這道三色蛋與傳統做法完全不同,而且簡單到我覺得寫出來不曉得會不會被大家給打槍呢?不過家常菜的宗旨就是簡單好料理不是嗎?蒸的三色蛋需要測水量,蒸煮時間,這道不僅不必費心測量水。敲了蛋液切好蛋片馬上做,不必三分鐘輕鬆上桌。

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低碳-低醣瘦身 | 蛋-豆腐-花生

銀耳-雪耳烘蛋-植物膠質健康飲食

By on 2014-10-27
多醣體,煎蛋,白木耳,銀耳,雪耳 @Amanda生活美食料理

銀耳-雪耳烘蛋-植物膠質健康飲食 ,在中部菌菇產地吃到新鮮銀耳烘蛋,雞蛋香口感Q非常美味,我常買銀耳倒是沒想過這種料理方式.回家試作結果發現我該添購一個小平底鍋,因為鍋面較大很難煎到厚實,還有餐廳真是下重本,吃到的銀耳比較多。超市已經能購買到新鮮有機銀耳但是價格偏高,因此若嫌太高價建議可購買乾品自行泡發汆燙再做煎蛋。

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低碳-低醣瘦身 | 蔬菜-菌菇 | 蛋-豆腐-花生

波菜煎蛋

By on 2010-12-03

波菜煎蛋-剖面.JPG

幼兒或是小朋友會挑剔不吃蔬菜,但是大多很喜愛雞蛋,波菜有輕微的澀味,切細丁加入雞蛋中很奇妙的澀味就不見了,可利用雞蛋香氣吸引孩子吃下波菜。

我家小胖從小就愛吃波菜我倒是沒這方面煩惱,把波菜加入雞蛋中完全只是想改變口感,尤其倆父子都愛吃雞蛋,偶爾可變化一下,老公很喜愛我作這道煎蛋,不但有蛋香還帶些許波菜汁好吃又健康。

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