做了一些 樹子蒸肉，兩人用餐，再加上食量都變小，兩餐也吃不完。加熱再加熱只會越來越難吃，變化一下也算是清冰箱。果然老公吃不出剩菜，只說這份厚煎蛋很好吃，很下飯。
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材料:
雞蛋3顆、樹子肉末1.5大匙、青蔥1-2根、鹽少許、油3大匙
附註:
喜歡醬香可將鹽改醬油
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雞蛋去殼攪拌均勻
蒸過的樹子肉末加入蛋液，加蔥花、鹽巴攪拌均勻
取一小平底鍋開中火燒熱，油下鍋再倒入蛋液
取一鍋蓋蓋上，改中小火燜煎約2分鐘
移除鍋蓋，取竹筷攪拌蛋液讓上面還是液體的與下方煎熟雞蛋混合
攤平雞蛋，改小火再蓋鍋蓋煎約1分鐘表面都凝固
這次用長方鍋，不翻面而是直接對折，小火再烘煎約1分鐘
翻到另一面，中心蛋液熟透
整塊盛盤或是切塊
切開看，中間剛好熟透，後時雞蛋外皮香內部鬆軟非常可口
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